夏天，這道素菜比吃大魚大肉過癮，比排骨香，成本超低！

家裡有孩子的最怕的就是孩子挑食，媽媽們都會想盡一切辦法讓寶寶吃飯，可以說是鬥智斗勇了。
記得小時候我也是非常挑食的，媽媽就以出去玩誘惑我，如果我好好吃完飯，就讓我玩一下午，結果就是我寧願不玩也不會吃飯，哈哈，大家小時候挑食嗎？

很多小朋友在家裡不喜歡吃飯，在外面吃飯吃得比誰都香，同樣的食材，在家裡可能不愛吃，在同學家或者餐館裡完全看不出不喜歡這道菜，只要稍微用心做的好看些，就會發現孩子其實挑食也不嚴重了。

今天我們就用兩種最普通的蔬菜做一道美味菜餚，看一眼就想吃，不管是大人還是孩子都超級喜歡。
看我的圖片以為是一盤肉吧，流口水了嗎？
這可不是肉，吃起來絕對比肉都香，天天都想吃。

準備2個不是很圓的土豆，一根看起來很苗條的胡蘿蔔，這兩種食材放一起大家會經常怎樣烹飪呢？
我家會經常燉著吃，除此之外，就是今天這個做法了。
先把土豆去皮，切成均勻的薄片放盤子裡，胡蘿蔔切成長條備用。

把土豆片放鍋裡蒸熟，關火晾涼。用勺子把土豆片壓成泥，加入兩勺澱粉，把它揉均勻。

拿一個胡蘿蔔條，兩端漏出一小塊兒，中間用土豆泥裹起來，像圖片這樣一個一個全部裹好，整整齊齊，看起來很可愛吧。

鍋內加多一點的油，燒至5成熱，把一根筷子放油裡周邊開始冒小泡就可以下鍋炸了，炸至兩面金黃，撈出控油備用。

另起鍋，放入適量冰糖，小火熬出糖色，冰糖融化後要不停的攪動，以免糊鍋，這一步火候一定要掌握好。沒有冰糖的可以用白糖代替，根據我的經驗冰糖熬出的糖色比白糖做的色澤更加紅亮，顏色會更漂亮。

糖色熬好，倒入炸好的土豆泥，快速攪拌均勻，讓每個土豆泥都要裹上糖色，關火盛出。

裝盤後撒上黑芝麻和蔥花點綴，一盤好吃的土豆泥胡蘿蔔就做好了，香甜可口，兒子最愛這道菜，隔三差五就要吃，不愛吃蔬菜的寶寶大人們可以試試這個做法，保證孩子愛上吃飯。
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