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大暑將至,備好這4款生薑藥膳,消暑祛濕,告別空調病

人們常常說“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開處方” ,後日就是大暑,再吃熱辣辣的薑,真的好嗎?
生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用,能夠促進血液循環,使得毛孔擴張,排汗量增大,隨著汗液可帶走體內的餘熱。

另外生薑還有解表化濕功效,悶熱潮濕的夏天,人們體內大多濕氣過重。
還有天太熱,常常沒有胃口,薑有助於增進食慾,有利於食物的消化吸收。
早晨吃薑能加快血液流動,有助提神,溫胃護陽,人體自然就會感到神清氣爽,通體舒泰。
下面分享四款生薑養生吃法,前兩種注重養生,後兩種更多的是治療作用。
 

【薑撞奶】

薑撞奶,具有祛寒行血, 養顏美容,止咳安眠之功效。天一熱,進進出出空調房間,極易受涼染上感冒。早起衝上一碗,沒有感冒喝上一碗也倍感舒服。
關於薑撞奶的來歷是這樣說的:在很久很久以前有一位老婆婆在炎炎夏日感覺有點中暑感冒,孝順的兒媳就煮了一碗薑湯加了些奶給婆婆喝下,婆婆第二日就感覺好多了。
它是一道廣東珠江一帶的傳統小吃。主要材料就是老薑和牛奶,利用薑汁裡的澱粉使牛奶凝固。

材料: 薑汁25ml(約40克薑)、新鮮牛奶200ml、糖8克



製作:

1.薑榨汁。
2.牛奶加糖煮到70-80度間時關火。
3.薑汁攪拌一下,然後將牛奶從空中快速一次性衝入薑汁碗中。
4.迅速蓋上蓋子,靜置15分鐘左右待其凝固。

【生薑紅棗奶茶】

生薑紅棗奶茶,不僅秋冬和早春適合你曖身,悶熱潮濕的夏季也適合,如昨夜空調過度,早起四肢無力,一杯下肚,會感覺精力體力回升。
這款奶茶也特別適合女性補血曖宮,特別是在特殊的日子。

材料: 生薑、紅茶、紅棗、牛奶、蜂蜜



製作:

紅棗和生薑清洗乾淨,薑切片或拍一拍,統統放入鍋中,加水煮出濃郁的薑味後,沖泡紅茶。
稍等片刻,分倒入茶杯中。
加入溫牛奶,多少根據個人喜愛。
再加點蜂蜜調味,一杯薑棗奶茶就完成了。
 

【生薑橘皮茶】

這是一款治療感冒的小偏方,是我從九十高壽的老護士那學來的。
我每次著涼,剛感覺有點不適,就會煮上一鍋,當茶水喝,不是太嚴重的話喝一天就好了。

材料: 生薑15克,幹橘皮5克,蔥白25克



製作:

生薑、幹橘皮和蔥白清洗乾淨,生薑拍拍碎,統統放入煮鍋,加水,大火煮開,轉小火,蓋上鍋蓋燉30分鐘就可以了。
吃時可調入蜂蜜,或紅糖。
 

【感冒咳嗽湯】

上邊的生薑橘皮茶,是針對剛感覺身體不適的時候,病情不嚴重的時候。
如果咳嗽加個梨;嗓子痛加幾個紅菇孃。我考慮到紅菇孃性寒,因此加了幾顆紅棗桂圓。
紅菇孃藥性是這樣介紹的:味苦,有清肺熱去熱毒、利咽化痰,可以治療肝炎,咽喉腫疼,有清涼、化痰、鎮咳、利尿的功效。

材料: 紅菇孃、桔皮(陳皮)、梨、蔥白連根鬚、生薑、紅棗和桂圓

製作:

1.將材料處理好:梨切塊,生薑拍一下,紅棗可以剖開,桂圓去殼、陳皮刮去白瓤,紅菇孃去掉內部的果實,只用外皮。
2.全部材料入鍋加滿清水,大火煮開5分鐘,轉小火蓋鍋煮20-30分鐘。
3.然後放入冰糖,繼續煮5-10分鐘即可。

小語:

1.通常是用陳皮,沒有就用曬乾的桔皮代替。
2.我每次都是調入蜂蜜同飲,但有人說蜂蜜與蔥不能同吃,因蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等,會發生有害的生化反應,或產生有毒物質,刺激腸胃道而導致腹瀉。

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