人們常常說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方” ，後日就是大暑，再吃熱辣辣的薑，真的好嗎？
生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能夠促進血液循環，使得毛孔擴張，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的餘熱。

另外生薑還有解表化濕功效，悶熱潮濕的夏天，人們體內大多濕氣過重。
還有天太熱，常常沒有胃口，薑有助於增進食慾，有利於食物的消化吸收。
早晨吃薑能加快血液流動，有助提神，溫胃護陽，人體自然就會感到神清氣爽，通體舒泰。
下面分享四款生薑養生吃法，前兩種注重養生，後兩種更多的是治療作用。
 

【薑撞奶】

薑撞奶，具有祛寒行血， 養顏美容，止咳安眠之功效。天一熱，進進出出空調房間，極易受涼染上感冒。早起衝上一碗，沒有感冒喝上一碗也倍感舒服。
關於薑撞奶的來歷是這樣說的：在很久很久以前有一位老婆婆在炎炎夏日感覺有點中暑感冒，孝順的兒媳就煮了一碗薑湯加了些奶給婆婆喝下，婆婆第二日就感覺好多了。
它是一道廣東珠江一帶的傳統小吃。主要材料就是老薑和牛奶，利用薑汁裡的澱粉使牛奶凝固。

材料： 薑汁25ml（約40克薑）、新鮮牛奶200ml、糖8克

製作：

1.薑榨汁。
2.牛奶加糖煮到70-80度間時關火。
3.薑汁攪拌一下，然後將牛奶從空中快速一次性衝入薑汁碗中。
4.迅速蓋上蓋子，靜置15分鐘左右待其凝固。

【生薑紅棗奶茶】

生薑紅棗奶茶，不僅秋冬和早春適合你曖身，悶熱潮濕的夏季也適合，如昨夜空調過度，早起四肢無力，一杯下肚，會感覺精力體力回升。
這款奶茶也特別適合女性補血曖宮，特別是在特殊的日子。

材料： 生薑、紅茶、紅棗、牛奶、蜂蜜

製作：

紅棗和生薑清洗乾淨，薑切片或拍一拍，統統放入鍋中，加水煮出濃郁的薑味後，沖泡紅茶。
稍等片刻，分倒入茶杯中。
加入溫牛奶，多少根據個人喜愛。
再加點蜂蜜調味，一杯薑棗奶茶就完成了。
 

【生薑橘皮茶】

這是一款治療感冒的小偏方，是我從九十高壽的老護士那學來的。
我每次著涼，剛感覺有點不適，就會煮上一鍋，當茶水喝，不是太嚴重的話喝一天就好了。

材料： 生薑15克，幹橘皮5克，蔥白25克

製作：

生薑、幹橘皮和蔥白清洗乾淨，生薑拍拍碎，統統放入煮鍋，加水，大火煮開，轉小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘就可以了。
吃時可調入蜂蜜，或紅糖。
 

【感冒咳嗽湯】

上邊的生薑橘皮茶，是針對剛感覺身體不適的時候，病情不嚴重的時候。
如果咳嗽加個梨；嗓子痛加幾個紅菇孃。我考慮到紅菇孃性寒，因此加了幾顆紅棗桂圓。
紅菇孃藥性是這樣介紹的：味苦，有清肺熱去熱毒、利咽化痰，可以治療肝炎，咽喉腫疼，有清涼、化痰、鎮咳、利尿的功效。

材料： 紅菇孃、桔皮（陳皮）、梨、蔥白連根鬚、生薑、紅棗和桂圓

製作：

1.將材料處理好：梨切塊，生薑拍一下，紅棗可以剖開，桂圓去殼、陳皮刮去白瓤，紅菇孃去掉內部的果實，只用外皮。
2.全部材料入鍋加滿清水，大火煮開5分鐘，轉小火蓋鍋煮20-30分鐘。
３.然後放入冰糖，繼續煮5-10分鐘即可。

小語：

1.通常是用陳皮，沒有就用曬乾的桔皮代替。
2.我每次都是調入蜂蜜同飲，但有人說蜂蜜與蔥不能同吃，因蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。