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這種蘑菇做出來太好吃了,鮮,香,下飯,嘴再叼也挑不出來毛病

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夏季來了,天熱,大人孩子的食慾都會下降,時不時的要想著換點花樣做給家人吃。

草菇味道鮮美,比平菇好吃,肉厚口感更嫩,用來炒肉,真是好吃,想想都嚥口水。
用草菇炒肉,是我們全家人的最愛,夏季就喜歡這一口,就連我家小學生都吃個不停,寶爸說這個好吃,吃不夠,確實是,好吃是好吃,價格還真不便宜,一盤8塊錢,才200多克。

草菇炒肉,用瘦肉好吃,要想炒的肉嫩不硬也是需要點竅門的,一法百用,學會了以後炒帶肉的菜就這樣做準沒錯,香嫩好吃,不比大廚做的差。

【草菇炒肉片】

準備主要食材:草菇230克,豬瘦肉130克,青椒1小段(不辣)
準備輔助食材:姜3片,白胡椒粉半勺,蠔油半勺,老抽半勺,生抽1勺,料酒1勺,玉米澱粉1勺,3克鹽,植物 油



製作過程:

第一步:準備食材:草菇泡水洗淨,青椒洗淨

第二步:先處理瘦肉:瘦肉切片,用清水清洗2遍後攥乾水分,放入白胡椒粉、生抽、料酒、老抽、蠔油抓勻,再加入少許清水抓上勁,放入玉米澱粉抓勻,最後加入植物油抓勻,醃製10分鐘;醃肉的時間再處理草菇和青椒:草菇對半切開;青椒去筋去籽切三角片;

第三步:炒鍋放少許植物油,下3片姜爆鍋



第四步:放入草菇翻炒幾下,加入半碗清水,直至把水分炒乾,草菇發軟滑嫩後剷出備用

第五步:炒鍋再次放少許植物油,油溫3成熱,放入醃製好的肉片翻炒

第六步:待肉片變色,放入草菇和青椒片,加鹽調個味,待青椒斷生即可關火裝盤



小貼士:

1 肉片醃製一下會跟嫩
2 草菇也可焯水去掉異味:水燒開放入草菇,再次開鍋後撈出即可

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