歡迎訂閱 美食愛分享 新聞推播。

請點選「訂閱」後,再點擊「允許」即可完成網頁新聞推播訂閱!

炸醬麵最正宗的做法,關鍵在於熬炸醬,照著方子做,100%一次成功

老北京炸醬麵,一道傳統的中式麵食,由菜碼、炸醬拌麵條而成,流行於北京、河北,天津等地。
炸醬麵最正宗的做法,關鍵在於熬炸醬,照著方子做,100%一次成功,喜歡的朋友快來試試吧!

用料

五花肉725克
雞蛋五個
甜麵醬兩袋
大醬兩袋
大蔥一段
姜兩小塊
八角三粒
冰糖適量也可以不放
啤酒一罐
老北京炸醬麵的做法
買的豬肚子肉

新鮮五花肉買回來用冷水清洗浸泡半小時

五個雞蛋,打碎

沒有稱。大概就是這麼多



不介意吃薑的,把薑設成碎末。
如果不喜歡吃薑,可以切成比較大的片。在結束後,方便把薑挑出來。

大概這麼多…可多可少

大蔥切成蔥花

五花肉設成小丁。



雞蛋滑散,炒的久一些。不需要太嫩。

炒肉丁時候會產生一些湯水,盡量倒乾淨

把雞蛋和肉混合

用的這兩種



甜麵醬和大醬,一起翻炒。不僅是炒肉,也是炒醬。讓醬更香

放入蔥薑

翻炒出香味後,把調料放進去。

最後倒進啤酒,不要加水!!!
啤酒能很好的去除豬肉的腥味,而且很香。不用擔心最後會有酒精。
因為要熬半小時。啤酒會揮發。

最後炸醬做完再拿來拌麵炒一炒,就完成啦

如欲轉貼本站文章請標記本站網址出處
{DM_AfterContent}
Reference:
  • TAG:
{DM_BeforeComment}