冬季喝湯是為了暖身子，是為了補營養，一碗熱湯既能暖身子，又能起到冬補的效果。
可是到了夏日炎炎的季節，卻還是要喝湯，雖然一碗熱湯熱得人渾身大汗，但是在多汗的夏季，喝湯也是一種不錯的補水方式。
不過冬季的湯大多都是排骨湯、羊肉湯之類的肉湯，在炎熱的夏季看來，未免顯得油膩，這時一些葷素搭配的湯就成了不錯的選擇。
絲瓜是我們夏季常吃的一種瓜果類食材，牠吃起來滑嫩香甜，非常符合夏季的口味。而且絲瓜的營養可不低，絲瓜裡有著豐富的蛋白質、粗纖維、礦物質，常吃有著潤膚養顏、清涼解暑的作用。
要知道絲瓜可是全身都可以入藥的食材，它的作用還不止這麼點，還有著諸如提高人體免疫力之類的功能呢。
簡簡單單的一道絲瓜湯就已經非常好喝了，但是對於食肉黨來說，沒有肉可還行？
小編推薦在絲瓜裡加入肉丸，放入肉丸和直接放入豬肉相比，做出來的口感差距可不小。
直接放入豬肉一起燉可能會有一種膩膩的感覺，但是放入肉丸不僅不膩，整道湯也變得更有滋味，好喝還不會上火！接下來就一起看看這道簡單的肉丸絲瓜湯該怎麼烹飪吧。
【肉丸絲瓜湯】
製作步驟
1、將絲瓜的表皮刮掉，然後切掉兩端偏老的地方；
2、將削過皮的絲瓜清洗乾淨，然後切成塊；
3、準備一盆清水，將絲瓜浸泡在清水中，備用；
4、準備一塊有肥有瘦的豬肉，清洗乾淨後，將其切成肉末；
5、準備一個碗，放入肉末、鹽、料酒、薑末、胡椒粉、耗油、雞蛋、蔥花、澱粉；
6、順著一個方向將肉泥攪勻；
7、起鍋，燒上適量清水，待水燒開後下薑絲、絲瓜煮至8成熟轉小火；
8、將肉泥汆成肉丸下鍋，待全部肉丸下鍋後即可轉大火；
9、最後肉丸煮至浮起後，即可加入鹽和胡椒粉，然後出鍋裝盤食用。
小貼士
1、絲瓜切好後一定要及時放入清水中，不然很容易氧化變黑；
2、絲瓜也可以選擇先炒熟再燉煮；
3、絲瓜不適合與菠菜、白蘿蔔、蘆薈等食物一起食用；
4、豬肉不適合與杏仁、羊肝、甲魚、香菜、何首烏、海螺、菊花、甘草、烏梅、梨等食物一起食用。