這是菜也是調料，越嚼越香，菜裡加一勺，開胃又下飯。
這是香辣爽口的八寶醬，在家輕鬆做，食材多樣，味道也棒，老公最愛吃，以後不用去超市場買了。

香辣八寶醬，超市裡常見的一種調料，原食材豐富，味道也豐富：香！辣！脆！咸！鮮香可口，
它既能作為爽口的佐餐鹹菜，也可做調味料搭配食材同做為味美下飯菜，
可葷可素，使得菜餚香辣爽口，較為下飯，比較受歡迎的一種調味料。
八寶醬，香辣爽口，老公特愛吃。現在家自製的八寶醬，味道也不錯，
無論是佐餐或是拌菜都美味，做法簡單，炒一炒就出鍋，
賣相略差一點，但是比超市裡的更實惠，味道也棒棒的。

這碗八寶醬有黃豆，黃生，芝麻，香菇，海鮮醬，黃豆醬，洋蔥，蒜末，食材用量可自由搭配，油量需略多一些，可以部分食用油換為紅油，喜歡超辣的可以加入一些紅乾椒，愛吃辣的別錯過了，可以試試喲。

香辣八寶醬：

熟黃豆半碗、熟花生半碗、熟白芝麻半碗、洋蔥60克、蒜蓉60克、豬肉末130克、香菇130克、郫縣豆瓣醬1勺、黃豆醬2勺、海鮮醬2勺。

做法：

1、炒熟的花生去皮，準備熟黃豆、白芝麻。用量隨意。

2、準備好一些洋蔥、蒜泥。洋蔥與蒜泥用量可隨意，喜歡蒜香味的可以多加一些。

3、將香菇泡發，清洗後切碎。香菇的根蒂也可以加入，不扔。

4、準備好一些肉末，肉末可以選擇瘦一些或是肥瘦相間的，剁碎。

5、鍋中入油，加入洋蔥、蒜泥，小火炸香，需要炸至洋蔥與蒜泥微黃，去掉水分。只有水分炒乾容易保存，

6、然後加入香菇丁與肉末，同樣，香菇與肉末需要小火炸香，多次翻炒，去掉水分。

7、然後加入海鮮醬，與黃豆醬、郫縣豆瓣醬，喜歡更辣一些可以加入一些幹椒段。

8、待醬料炒出香味，加入準備好的花生、黃豆、白芝麻炒勻。

9、翻炒均勻，炒製時油量適合多一些，或者在此步加一些紅油，辣度隨意。

10、裝碗或裝乾淨的瓶子保存。這個八寶醬需要將食材中的水份炒乾，容易保存，味道也香。

看起來又香又鮮！超適合配飯吃