豆腐羹

材料：

內脂豆腐一盒雞蛋一個香蔥或香菜兩根火腿一根瘦肉一小塊生粉小半碗

做法：

1、肉切成肉末，火腿切成丁，香蔥切末備用
2、雞蛋打散備用，盡量打散一點，後面容易攪蛋花
3、生粉加入清水攪拌均勻備用
4、鍋內放少量油，放入肉末煸幹爆香，然後倒入清水煮開，繼續煮五分鐘
5、五分鐘後加入火腿和豆腐稍微燜一會
6、接著均勻的倒入之前兌好的水澱粉，邊倒邊攪拌，等煮開走濃稠度時，均勻的倒入打散的蛋液，攪拌的時候順時針攪拌
7、臨出鍋之前加入鹽調味，撒上蔥花或者香菜，喜歡刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉，好了就可以出鍋啦

蒜香牛肉炒飯

材料：肥牛片、青椒、蒜瓣、鹽，胡椒、固體高湯顆粒、冷米飯

做法：

1、蒜瓣切薄片。青椒切小粒。肥牛片切碎，高湯顆粒用勺子碾碎備用；
2、鍋燒熱下蒜片炒至金黃盛出。一定要先盛出來，留在鍋裡的話炒到最後蒜片會焦黑；
3、下肥牛碎末炒至酥脆後倒入青椒炒1分鐘；
4、下米飯，蒜片翻炒。米飯若有塊狀，用鏟子背面敲碎。不要用鏟子口來切，這樣碎米粒會很多；
5、撒鹽，胡椒，高湯顆粒末翻炒勻。出鍋裝盤後撒上歐芹末即可。

西蘭花炒雞蛋

材料：西蘭花1小棵，雞蛋2個。

做法:

1、將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，刷洗潔淨。
2、鍋中水開後，參加西蘭花、油、鹽煮至變軟。
3、將西蘭花倒進冰水鎮涼。（這樣做是為了堅持蔬菜艷麗的色彩）
4、撈出瀝乾水分。
5、將雞蛋打散、加過量鹽。
6、鍋中油燒7成熱後倒入蛋液，煎到釀成固體、成金黃色。
7、參加西蘭花翻炒，加胡椒粉、大批鹽翻炒平均。

用料：醪糟150克；雞蛋1個；糯米粉150克；桂圓肉50克；涼水適量；蜂蜜適量；芡粉4克；

做法：

1、糯米粉裡面加入適量的涼水，大概是50克左右，加水時不要一次倒入，邊加水邊攪拌均勻，使糯米粉呈現出絮狀即可，鍋裡加涼水小火加熱，用手將濕潤的糯米粉搓成湯圓放入鍋內；
2、等糯米湯圓都搓好後開大火煮開，當湯圓都浮於水面時表示已熟，加入洗好桂圓肉，再倒入醪糟輕輕攪拌均勻，雞蛋打散後順著鍋邊倒入鍋內，順其沸騰20秒，趁著調好芡汁倒入鍋內，攪拌均勻，即可離火（喜歡吃甜的可以加點蜂蜜）。
3、南方人到冬季會釀製醪糟（南方人管醪糟叫甜酒），然後每天早上來上一碗醪糟湯圓，撒上胡椒，衝上雞蛋，喝到胃裡暖暖的。