每天的早餐幾乎都離不開雞蛋，因為雞蛋營養豐富，又解飽抗餓。
還特別好烹飪，吃法很多。
是非常適合早上吃得食物。尤其是學生的早餐，幾乎每天都離不開雞蛋。
但是再好吃再有營養的東西，總吃也會膩的。
這不，我家女兒就提出抗議了。說吃夠了白水煮蛋和茶葉蛋了。
不想再吃了。或者換個口味試試。

我今天只好換個做法和口味給她做雞蛋了。我家吃飯的口味其實還是挺接近的。
我們都很喜歡像鍋包肉，菠蘿咕咾肉這種類似的有些酸又有些甜的菜，糖醋口味的在我家特受歡迎。
於是，我今天早上就給她做了糖醋荷包蛋吃。
酸甜開胃的醬汁，融入到外脆內軟的荷包蛋中。女兒嚐了一口，立馬食慾大開，一口氣吃了兩個雞蛋，竟然還沒吃夠。點名下週還要吃這種雞蛋。
下面我們就來看看這道糖醋荷包蛋的具體做法吧。

糖醋荷包蛋

食材：

雞蛋3個，薑蒜末適量，料酒半勺，生抽1勺，食醋1.5勺，白糖2勺，清水2.5勺

烹飪步驟：

首先熱鍋熱油，打入雞蛋，煎成荷包蛋，盛出備用。
如果喜歡吃比較嫩的雞蛋，可以不翻面，只把雞蛋煎到一面凝固就可以了，因為後面還要燜煮入味。
如果喜歡熟一些的，可以兩面都煎變色。

熱鍋熱油炒香薑蒜末，再倒入所有調料，糖醋汁的比例是1:2:3:4:5，順序依次為料酒，生抽，食醋，白糖，清水。中火燒開。
如果做的雞蛋多，可以翻倍放調料。我做的少，因此只放了一半份量的調料。

糖醋汁燒開後放入荷包蛋，中小火燜3分鐘左右，再大火收汁即可。

的確是比水煮蛋好吃很多的糖醋荷包蛋。
感覺我家雞蛋要多買點備著了，實在是太開胃了。嚐一口就停不下筷子了。
不知不覺就能把雞蛋吃下了。糖醋味道遮蓋住了雞蛋中的淡淡腥味。非常適合平時不喜歡吃雞蛋的人，絕對會讓他們對雞蛋改變看法的。
如果大家有不喜歡吃雞蛋的家人，或者吃膩了平常的水煮蛋，茶葉蛋，那麼趕快試試這個做法吧。

今天的分享時間就到這裡了，感謝您的閱讀。