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雞身上最不值錢的部位,做成小吃,好吃到舔手指,太香了

我家附近有一個小吃店,每天的生意特別紅火。
他家只賣一種油炸食物,而且這種油炸食物還是雞身上最便宜的部位,成本很低,價格賣的還挺貴。
但是做好之後卻有很多人吃,相必要的吃它們的小吃,還得排隊半個小時,生意實在是太好了!

我也去買過一次,它的味道的確很好吃,吃了讓人還想再吃,怪不得生意會那麼好。
那你現在是不是挺奇怪了,這麼好吃的小吃,究竟是用雞的哪個部位做成的呢?
現在就來揭曉吧!那就是油炸雞架!想不到吧?這雞架別看它的肉不多,但是做成小吃卻非常美味!
雞架被剁成小塊之後,油炸後特別好吃,它雖然吃起來沒什麼肉,但是吃起來非常香,吃完了買回來的油炸雞架,忍不住連手指上的油都要舔乾淨呢!

在吃了一次之後,我發現這雞架之所以這麼好吃,是因為雞架在醃製的過程中加入了足夠的味道!
其實我們在家裡也可以製作的,我特意研究了它的做法,做好之後還真的挺好吃,現在分享給你做法,希望你能夠喜歡!



一:材料有雞架一個,五香粉、鹽、辣椒粉、蠔油、花椒粉適量。
先把雞架解凍,解凍之後把它們切成小塊。然後用水清洗乾淨之後,瀝乾淨水分備用。

二:再把它們放入盆子中,用鹽,雞精,醬油,蠔油,五香粉,辣椒粉等醃製一個小時。醃製的時候不停地為雞架按摩,好讓它們更加入味。為什麼要醃製這麼長時間呢?就是因為要讓它們入味兒,只有肉入味兒了,油炸出來的雞架才會更加好呢!



三:看時間差不多快到一個小時了,把雞蛋打在碗中,然後
加上一些水,攪拌均勻。放入之前準備好的麵粉。把麵糊攪拌好,再把花椒粉和適量的鹽放到麵糊裡面。這樣做出來油炸雞架才會更加的好吃。
四:調好之後,把已經醃製好的雞架,一塊塊蘸滿麵糊。然後稍控一下,去掉多餘的麵糊。

五:下一步就是油炸了,鍋裡放上足夠量的油。溫度加熱到大概120度就可以油炸了,如果沒有溫度計的話,可以等油熱後,當你放進去一點菜葉子,它會“滋滋”作響時,這個時候就可以把裹了麵糊的雞架放到油鍋裡去油炸了。



油炸完第一次,撈出來後,溫度達到150度後再油炸第二次,這樣做出來的更加好吃。
六:把它油炸到顏色金黃,有點微微發焦的樣子就可以撈出來了。

然後用吸油紙吸去多餘的油份,再在上面撒上一點五香粉就可以開吃了。
剛做出來的油炸雞架味道非常好吃,不比外面賣的差!
想不到雞身上這個最便宜的的部位,竟然可以做出如此的美味吧?如果你喜歡的話,可以在家裡試著做一下哦。

這種油炸雞架,你也可以去拿著去擺小攤,生意也一定會很好的,因為這樣油炸出來的雞架實在是太好吃了。

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