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清洗和處理豬內臟只要一分鐘!你就能學會豬內臟的清洗處理方法!

大家好,我是美食愛分享小編葡萄!今天要來說說關於「清洗和處理豬內臟只要一分鐘!你就能學會豬內臟的清洗處理方法!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

 

豬身上的部位都是很好的東西,有的人不喜歡吃,但是有的人很喜歡吃,但是這些東西特別的不好清洗,清洗不乾淨吃起來很腥,清洗內臟無從下手,只要分鐘,你就能學會這些東西的清洗處理方式,簡單易學。趕快試試吧!

(source: how01)

 

很多家庭都會買豬內臟吃,但是對於很多人而言,清洗和處理豬內臟卻無從下手。今天就給大家介紹各種豬內臟的處理方法,包你一看就能夠學會。

一,洗豬大腸

(source: how01)

 

洗豬大腸的方法也很多,有的用麵粉、堿面、白醋、澱粉、鹽、食用油、甚至是粗玉米麵,你可以根據自家的情況選擇使用任意一種材料來洗豬肥腸。今天咱們就用麵粉來洗豬大腸。

原料:豬大腸2斤、麵粉30克

輔料:蔥段、薑絲適量

1,洗粘液:去掉豬大腸上面的淋巴、節結等。豬大腸倒入盆中,放入30克麵粉,不要往裡面倒入一滴水。然後用手揉搓豬大腸,使麵粉均勻的附著在大腸上面,麵粉可以有效的吸附豬大腸上面的粘液,最後倒入半盆水,把麵粉洗掉(圖1、圖2);

2,翻大腸:把大腸的一頭像卷褲邊一樣翻個頭,再在這翻卷的「褲邊」裡灌水,一邊灌水一邊把腸子往裡送,就這樣很快就翻過來了。洗掉上面的髒東西,如果不喜歡上面附著的豬油,可以去掉(圖3、圖4);

3,有豬油那面的豬大腸洗好後,還要翻過來,重複上面的第2步就可以;



(source: how01)

 

4,最後在開水鍋裡把大腸汆燙一下,裡面再放些蔥段、薑絲,可以去掉大腸的臟器味道。然後撈起來放在冷水清洗一遍,撈出瀝幹後就可以按各自的愛好加工成各種美味了(圖5、圖6)。

(source: how01)

 

二,洗豬肚

(source: how01)

 

洗豬肚所需的材料和洗豬大腸用的一樣,根據自家情況選擇。

原料:豬肚1個

輔料:堿面適量、米醋10ml

1,豬肚上面附著了不少粘液,撒上堿面和米醋,用手揉搓,可以有效的去掉豬肚上面的粘液。粘液去除後再用清水沖洗乾淨(圖1、圖2);

2,找到豬肚的開口處,一手托住豬肚,一手把豬肚從內往外翻過來(圖3、圖4);



(source: how01)

 

3,豬肚翻過來後,用清水洗淨內壁裡面的髒東西。把最後內壁上面的豬油撕下來(圖5、圖6);

4,把洗好的豬肚放入開水中汆燙,放蔥、薑去腥。豬肚慢慢變白後,撈出來,用刀刮去外壁上的髒東西即可(圖7、圖8)。

(source: how01)

 

三,洗豬心

(source: how01)

 

原料:豬心2個

輔料:蔥、薑

1,豬心先用自來水水沖洗一遍,然後切成2半,浸入清水中泡出血水;(圖1、圖2)

2,把切開的豬心用自來水水沖洗一遍,去掉裡面的血塊,然後把豬心切成片狀;(圖3、圖4)

(source: how01)

 



3,豬心上面放1勺鹽和2片薑,然後用手輕抓幾下,去掉豬心的腥味兒。最後用清水沖洗乾淨即可;(圖5、圖6)

(source: how01)

 

四,洗豬小腸

大家洗豬小腸的方法也很多,和洗豬大腸、豬肚用的食材一樣,今天咱們就用堿面和米醋來洗豬小腸。

(source: how01)

 

原料:豬小腸1斤

輔料:蔥、薑、堿面適量、米醋10ml、礦泉水瓶1個

1,把堿面和米醋撒在豬小腸上面,用手揉搓出粘液後,清水清洗乾淨(圖1、圖2);

2,礦泉水瓶去掉三分之二的位置,留瓶口的位置,做漏斗用。把洗好的豬小腸穿進漏斗裡,豬小腸腸頭向上卷到瓶口上面,用手固定住豬小腸。然後往漏斗裡面注入水,小腸就翻過來了。最後把豬小腸內壁用清洗洗淨(圖3、圖4);

(source: how01)

 

3,洗好的豬小腸放入燒開的水中,放蔥段、薑片去腥味兒,豬小腸被汆燙變白後,撈出沖洗乾淨即可(圖5、圖6)。

(source: how01)

 

五,洗豬肝

(source: how01)

 

原料:豬肝1個

輔料:白醋10ml

1,購買顏色鮮紅的豬肝,顏色鮮紅的豬肝說明裡面未注入水份,吃起來口感好。再次用刀割掉上面的筋膜,熟後的豬肝容易嚼爛(圖1、圖2);

2,豬肝切片放到清水中,倒10ml的白醋,浸泡2個小時,可以有效的去除豬肝裡面的毒素。炒豬肝前用鹽、澱粉醃制幾分鐘(圖3、圖4)。

(source: how01)

 

看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「清洗和處理豬內臟只要一分鐘!你就能學會豬內臟的清洗處理方法!」出去給大家一起看看喔!

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