大家好，我是美食愛分享小編Choco！今天要來說說關於「酥炸芋頭肉卷，看著酥脆金黃的外皮，和那飽滿又香氣十足的內饀，真的讓人一口接著一口」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

今天使用大甲的香芋加上鮮嫩的豬絞肉、魚漿，再拌上脆口洋蔥絲、荸薺，更特別的的是加上香氣特殊的（淬釀日式和風醬油露 _ 干貝風味）和香菜碎拌勻，輕鬆捲出好吃又能保存較久的〔酥炸芋頭燒肉卷〕

看那酥脆金黃的外衣，和飽滿實在又香氣十足的內饀，真的讓人一口接著一口停不了唷~

食材 （6 人份）60 分鐘

主食材

芋頭500g

絞肉300g

副食材

魚漿100g

荸薺10ea

香菜3株

洋蔥絲1/2顆

豆皮6張

封口麵糊

麵粉4tbs=60ml

水5tbs=75ml

沾醬

淬釀和風醬-干貝風味2tbs=30ml

香菜碎少許

香油少許

調味

淬釀和風醬-干貝風味1.5tbs

五香粉1tps=5g

白鬍椒粉2tps=10g

香油1tsp=5g

1)準備食材：芋頭、絞肉、魚漿、荸薺、香菜、淬釀日式和風醬油露 _ 干貝風味

2)準備豆皮紙6張

3)再加入魚漿拌勻

4)加入洋蔥絲、荸薺碎，再加入五香粉、白鬍椒粉拌勻

5)加入淬釀日式和風醬油露 _ 干貝風味拌勻

6)加入香油拌勻

7)加入香菜碎拌勻

8)備豆皮，包入步驟10的魚漿料

9)封口處用麵粉糊沾黏

10)用大火蒸上5分鐘後，再用油泡方式

11)要吃時可以油溫高時放入肉捲，炸至金黃即可 --順帶調製沾醬：淬釀日式和風醬油露 _ 干貝風味+香菜碎＋香油

12)芋香、肉香、菜香的酥炸芋頭燒肉卷輕鬆完成唷～

芋頭含有蛋白質、醣類、膳食纖維、鉀、鎂、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。

芋頭富含膳食纖維，能幫助消化、改善便祕；鉀則能幫助血壓下降，有利尿的作用。另外，芋頭含豐富的澱粉和蛋白質，容易產生飽足感也有足夠的營養，但滾刀塊約3~4塊相當於1/4碗飯，食用時應納入主食類的分量計算。

看完今天的美食介紹做法是不是食指大動了呢！是不是等不及要自己親手做做看！請分享出去吧！我是Choco小編！想要看多美食做法請持續關注我吧！