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糯米糍真正的好配方,香軟又Q彈,涼後不硬,精確的比例告訴你!喜歡爽口美食就快嘗試一下!

大家好,我是美食愛分享小編Tammy!今天要來說說關於「糯米糍真正的好配方,香軟又Q彈,涼後不硬,精確的比例告訴你!喜歡爽口美食就快嘗試一下!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

 

南瓜糯米糍

(source: cnread)

食材:

糯米粉60克,南瓜65克,澄粉20克,開水10克,糖15克,椰蓉適量,植物油幾滴,綠豆沙餡適量

做法:



備好材料,澄粉用開水開面,揉成光滑麵糰,南瓜切片,下鍋蒸熟。

趁熱把南瓜泥搗爛,糯米粉倒入南瓜泥中,揉成麵糰,澄面麵糰加入南瓜糯米糰中揉成官話的麵糰, 取一個小擠子,壓扁,攤薄,包入豆沙陷,收口,滾圓。

把做好的豆沙糯米糍胚放入抹過少許油的碟子中,電飯煲燒開水,上鍋蒸8分鐘左右,蒸好的糯米糍取出在椰蓉上滾一下粘滿椰蓉即可。

 

芒果糯米糍

(source: cnread)

食材:



糯米粉80克、粘米粉10克、吉士粉10克、糖40克、水50克、椰漿100克、椰絲適量、芒果1-2個

做法:

把主材料混合起來,糖、水、椰漿混合,然後煮滾,要注意甜度。

把溶液和進麵粉里,快手攪拌至順滑無粉粒

把麵糰用中火蒸20分鐘,取出後放涼,把芒果切成小粒。

拿起麵糰,包入數粒芒果肉,然後挪成圓球形狀,最後滾上椰絲即成

 

榴槤糯米糍



(source: cnread)

食材:

榴槤一塊、糯米粉150克、澱粉40克、牛奶250克、糖粉50克、色拉油15克、熟糯米粉20克

做法:

把除榴槤以外的所有材料,通通混合,上籠大火蒸15分鐘至熟透,蒸熟糯米粉的時候,先涼至不燙手,順便炒熟粉,很簡單,就是中火,干鍋,倒入糯米粉翻炒大約1分鐘多點就可以了。

兩手沾滿熟粉,趁熱拿下麵糰,一定要粘熟粉,要不你的手會黃河水都洗不掉那樣被麵糰粘住,儘量揉成條狀,用小刀切成大小相等小塊。

然後取一塊,壓扁,包入榴槤肉!就跟包湯圓一樣!中間如果有粘手的地方就粘點熟粉就好了,立馬不粘,如果喜歡椰蓉的也可以粘上椰蓉,全部揉好即可放入冰箱冷藏一個小時左右

 

看完後是不是覺得Tammy小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「糯米糍真正的好配方,香軟又Q彈,涼後不硬,精確的比例告訴你!喜歡爽口美食就快嘗試一下!」出去給大家一起看看喔!

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