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讓人尖叫的芋頭卷,就是這麼香脆,春節被親戚搶走不少,你得試試!

看完今天的食譜是不是受益良多呢!歡迎大家把自己的想法留在下分享文章喔!那麼我們下次見!我是葡萄小編!請追蹤美食愛分享喔!

 

(source: recipe01)

過去的這個春節,難得花兒的很多親戚都回國後一起過節,所以這個春節過的特別熱鬧,除了一起守歲吃年夜飯,兄弟姐妹也一起聚會聊天。大家都特別感慨,恍然間還都是相互打鬧的小孩子,一下子都長大了,有了自己的家庭,忙碌於自己的事業。雖然是親人,但一年中能聚會的機會,恐怕就是春節這個時候了。

在親戚來家中聚會的時候,老母親總會親自做上幾道拿手好菜,我就會做些可口的小點心。畢竟自己做,可以根據家人的喜好,做些少糖低油的小零食。

正好放假前,好友寄來了一箱的檳榔芋頭,芋頭燉肉或者煲粥,家人都喜歡這種細膩而醇香的芋頭口感。於是,花兒就做了幾盤香脆芋頭卷,外層用吐司蘸蛋液烘烤,色澤金黃香脆,裡面包裹醇香的芋頭餡料,特別受家人的喜愛。

(source: recipe01)

【香脆芋頭卷】

需要準備:

芋頭200克

紫薯1個



吐司片6片

白糖30克

雞蛋2個

橄欖油:適量

椰蓉:少許

做法:

1、芋頭200克切小塊,小紫薯一個,都洗凈去皮,上鍋蒸熟,用筷子能輕鬆扎透就是蒸好了。

(source: recipe01)

(source: recipe01)

2、用擀麵杖把紫薯和芋頭都搗碎,放入煉乳或者白糖都可以。



(source: recipe01)

(source: recipe01)

3、準備兩個雞蛋,打成蛋液,用於刷表面,再準備些椰蓉,適量吐司片。

(source: recipe01)

4、吐司片去四邊,用擀麵杖擀成薄片。

(source: recipe01)

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5、香芋餡料均勻塗抹在吐司上,兩邊留出來。



(source: recipe01)

6、卷好的每個吐司卷,中間切一刀,平鋪在烤盤上,先用橄欖油在吐司上刷一層,這樣避免烘烤的時候吐司皮裂開。

(source: recipe01)

7、最後再刷上一層蛋液,表面撒上適量椰蓉。

(source: recipe01)

8、烤箱180度預熱8分鐘,烤盤放在中層烤15-20分鐘,表面上色至金黃即可。

(source: recipe01)

9、香芋卷還有種做法,就是包裹蛋液後小火油煎,口感會更脆,但含油量比較大,所以我是用了烘烤的做法。

(source: recipe01)

真的很好吃哦,來幾卷吧!

(source: recipe01)

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