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做肉鬆只需要學會這兩個小動作,做肉鬆快又蓬鬆!

大家好,我是美食愛分享小編Ant!今天要來說說關於「做肉鬆只需要學會這兩個小動作,做肉鬆快又蓬鬆!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

 

做肉鬆只需要學會這兩個小動作,做肉鬆快又蓬鬆

(source: recipe01)

肉鬆是很多人都喜歡選給孩子吃的一種輔食或餡料,但是外邊買來的肉鬆很多媽媽都不放心,熟食類的食物,就害怕添加劑用的多,其實我也一樣,所以我經常在家自己做,而且是能自己做的東西不買現成的。

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如果說以前做肉鬆覺得太麻煩,還總要擔心不小心給炒糊了,那這幾年興起的一個輔助工具徹底解決了我們的顧慮,而且用它來做肉鬆實在是太方便了。 自己做的肉鬆,就是喝白粥放一點也是超級美味的,當然,還可以做包飯、做肉鬆麵包或蛋糕卷等等,密封冷藏到冰箱也能存放好一陣。

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材料:豬瘦肉400g、生薑15g、小蔥3根、生抽15g、老抽6g、鹽5g、糖15g、油30g

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將瘦肉切成塊。

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鍋中放入涼水,將肉冷水下鍋,放2根小蔥和兩片姜放入煮。

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大火燒開後,撇去浮沫,煮40分鐘左右。



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撈出晾涼。

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將肉塊放入保鮮袋裡,用擀麵杖敲打使肉塊鬆散,然後用手稍微撕一下就可成絲。

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撕好的肉絲。



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剩下的小蔥和姜切碎。

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將所有調味料放入麵包機桶內。

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倒入肉絲。

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有肉鬆功能的用肉鬆功能,我的麵包機用的翻炒功能。

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開始炒肉鬆。

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根據肉鬆的實際情況選擇用幾次程序,我用了三次。 提示: 1、麵包機翻炒過程中自己再用筷子翻一翻 ,這樣有利於肉鬆更鬆散。 2、不要炒得過干。 3、沒有麵包機的可以用不粘炒鍋小火慢慢炒,同樣的道理,只不過需要自己不停的翻炒。  

看完後是不是覺得Ant小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「做肉鬆只需要學會這兩個小動作,做肉鬆快又蓬鬆!」出去給大家一起看看喔!

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