各位讀者安安阿~~我是美食愛分享小編葡萄!今天要來說說關於「鄰居大姐這樣做虎皮青椒好吃又好看,一盤都要被我吃光了!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看吧!
材料: 五花肉250克、雞蛋1個、大青椒7個、油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、蠔油適量、澱粉適量
(source: toutiao)
把生薑,大蒜和肉拌在一起,剁成末,這個剁肉的環節相當鍛煉手腕和耐心哈。
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雞蛋打散,攪拌成雞蛋液
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肉末,雞蛋,適量澱粉和在一起攪拌均勻
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大青椒適量,去除辣椒蒂和辣椒籽,將青椒中剩餘的辣椒籽敲出備用。
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用筷子把肉末塞進辣椒(當然也可以帶上一次性手套手動進行)
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鍋裡放油,把塞好肉的辣椒平放放入鍋內,中火煎
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注意火候把控一面微微起皺,翻面繼續煎
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加水淹至辣椒的一半,加一小勺鹽,蠔油,燜五分鐘。
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出鍋,裝盤。怕辣的童鞋可以把辣椒籽和裡面的筋都處理乾淨,也可以去買不辣的辣椒哦
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