歡迎訂閱 美食愛分享 新聞推播。

請點選「訂閱」後,再點擊「允許」即可完成網頁新聞推播訂閱!

分享

酸甜鳳梨醬的做法大公開,沾著麵包吃當早餐,吃著酸甜的幸福美味!

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「酸甜鳳梨醬的做法大公開,沾著麵包吃當早餐,吃著酸甜的幸福美味!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

 

酸甜鳳梨醬

(source: recipe01)

簡介

[簡單三步熬制出--酸甜鳳梨醬] 第一步:鹽水浸泡去澀 第二步:砂糖腌制去酸 第三步:小火熬制起膠

原料



鳳梨 1個1斤左右(非鳳梨), 白砂糖 1/3杯(1次性杯子), 冰糖 30顆, 清水 1杯

步驟

1將鳳梨切成幾大片,放入淡鹽水中浸泡10分鐘

(source: recipe01)

2將鳳梨從鹽水中提出,瀝干水分,切成小塊,撒上白砂糖拌勻,蓋上保鮮



(source: recipe01)

3膜,送入冰箱冷藏24小時

(source: recipe01)

4將糖腌一天後的鳳梨倒入攪拌機中,加入一杯清水,攪拌成鳳梨漿

(source: recipe01)



5將攪拌過的鳳梨漿倒入鍋中,大火燒開,加入冰糖,改小火,邊煮邊攪拌

(source: recipe01)

6大概40分鐘左右醬變得濃稠而細膩.這個時候可以加入點增加稠度的

(source: recipe01)

7麥芽糖或者果膠等,沒有可不加

8熬到非常濃稠的感覺,即可關火了,趁熱裝入無水無油的乾淨容器中

9密封保存.冷怯後建議放入冰箱保鮮倉.建議1禮拜內吃完

小技巧

1如果不用攪拌機的話,切成小塊來熬,很難將鳳梨顆粒熬爛,纖維比較粗; 2鳳梨和鳳梨要自己區分清楚,鳳梨帶酸性的,糖要多放點,鳳梨不用放很 多糖;鳳梨便宜,鳳梨貴; 3熬醬要用耐酸的鍋子,比如不鏽鋼鍋,沙鍋,搪瓷鍋,玻璃鍋等; 4果醬為高濃縮的食品,一次不要吃太多哦.

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「酸甜鳳梨醬的做法大公開,沾著麵包吃當早餐,吃著酸甜的幸福美味!」出去給大家一起看看喔!

{DM_AfterContent}
Reference:recipe01
  • TAG:
{DM_BeforeComment}

推薦文章