哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編葡萄!今天要來說說關於「這道解饞糖醋排骨,想減肥的人一不小心就會吃多了!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!
解饞干鍋排骨,想減肥的人一不小心就會吃多了
最香不過帶骨肉。所謂帶骨肉,也就是骨邊肉。一般都是肥瘦相間,且帶有少許筋膜,通常都是肥瘦相間,並帶有少許筋膜,嫩滑之餘帶少許嚼勁,越吃越香,往往成為愛吃肉,懂吃肉之人的首選。
排骨算是其中之一,自帶鮮味,隨隨便便怎麼做都美味可口,哪怕廚房小白,一鍋燉個玉米排骨湯,都是鮮美無比。我試著用排骨做過很多種菜式,比如糖醋,比如紅燒,比如油炸,還有燉湯。今天做的是干鍋排骨。千鍋萬鍋不如干鍋,干鍋做出來的,不管是菜還是肉,都是超解饞。炸得酥香的小排骨,炒出紅油的豆瓣醬,各種蔬菜的加入,搭配一起就是下飯神器了。
食材:肋排500克,鹽適量,料酒2勺,澱粉1勺,薑絲適量,蒜瓣5瓣,干辣椒5個,花椒10粒,生抽1勺,豆瓣醬1.5勺,白糖0.5勺,胡蘿蔔半個,青椒1個,芹菜數顆,洋蔥半個,白芝麻1勺
排骨剁小塊洗凈,涼水中浸泡一個小時左右。去去血水,中間換水。
胡蘿蔔切細條,芹菜切段,姜切絲,蒜剝皮。
洋蔥切絲,青椒切塊。
排骨加入料酒,鹽,蔥姜,抓勻腌制20分鐘左右。
腌好的排骨,加入澱粉,晃動盆,均勻裹上
油鍋,把排骨炸至金黃撈出。升高油溫復炸一遍撈出。,
炒鍋,適量油,煸香蒜瓣,花椒,干辣椒。加入豆瓣醬,炒出紅油,加適量糖,加入胡蘿蔔,洋蔥翻炒幾下
倒入炸好的排骨。適量生抽。
最後倒入青椒,芹菜,撒白芝麻。
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