各位讀者安安阿~~我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「台灣百分之98的人杏鮑菇都已經改新吃法了，這樣吃健康營養味又鮮，還不快來學！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看吧！

有些人就是素食主義者，生來就不愛吃肉，但是如果有些肉食主義者，如果轉化了觀念，突然喜歡上吃素食了，那麼久很有可能遇見了——香煎杏鮑菇。

今天，我們一起來學習一下這份具有魔力的杏鮑菇吧~

食材配備表：杏鮑菇、黑胡椒、小米椒圈、蒜末、澱粉、清水、耗油、生抽。

製作步驟：

1.杏鮑菇洗凈去根部，浸泡10分鐘。

2.橫向切片

3.每片劃刀花

4.畫好的刀花是這樣子的

5.電餅鐺（平底鍋）預熱刷油，碼進杏鮑菇，待水分析出時轉大火至水分蒸發

6.再翻面煎，撒上現磨黑胡椒、小米椒圈、蒜末。

7.澱粉、清水、耗油、生抽調成汁加入電餅鐺內，繼續煮至收汁即可

8.完成圖，一份美美的比肉還好吃的杏鮑菇就可以大功告成了~

耗油煎杏鮑菇的做法

杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為「平菇王」、「乾貝菇」，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。

By 艾米的素食廚房

用料 杏鮑菇 1個 油 少許 素耗油 2勺 做法步驟

1、將杏鮑菇切成8毫米左右片，在一面切十字花刀，不要切透，要注意。

2、鍋沒放少許油，將切畫刀面向下，這樣不容易出水。

3、小火煎2分鐘翻個面。

4、大約6分鐘左右，煎至兩面金黃，杏鮑菇也差不多了熟了，用勺子在一面均勻塗抹上耗油，翻至另一面也塗好，在反過來煎1分鐘，就可以出鍋了。

看完後是不是覺得Uber小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「台灣百分之98的人杏鮑菇都已經改新吃法了，這樣吃健康營養味又鮮，還不快來學！」出去給大家一起看看喔！