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這個季節最適合吃這碗麻油雞,做法非常簡單,化濕消食,還可以減肥延緩衰老!

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「這個季節最適合吃這碗麻油雞,做法非常簡單,化濕消食,還可以減肥延緩衰老!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

(source: recipe01)

​ 【塔香雞腿煲】 材料:九層塔1碗、去皮蒜頭小半碗、雞腿1支、老薑1小塊。調味料:油膏2匙、醬油1匙、糖少許、鹽少許、黑麻油1匙、米酒120c.c.

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​ Step1: 雞腿切塊,放入滾水中汆燙,撈起瀝幹備用。



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​ Step2: 九層塔挑過洗淨、老薑切片,蒜用刀背略拍一下備用。Tips:蒜頭拍裂,烹煮時蒜的味道才容易出來。

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​ Step3: 熱鍋,放入麻油,放入蒜頭、薑片爆香。



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Step4: 放入雞腿略炒一下,加入油膏、醬油、糖、鹽、米酒等拌勻,起鍋置入砂鍋內。

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​ Step5: 砂鍋放在爐子上加熱, 燜煮約1 0分鐘。砂鍋內的湯汁需蓋過食材, 不足時, 可加水補滿。



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​ Step6: 放入九層塔,再燜約3分鐘, 待湯汁剩約6∼7分即可。Tips:湯汁不要收幹,除了可保雞肉嫩度,也可用來拌飯吃,很美味。

雞肉的營養價值

1.雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

2.雞肉鉀硫酸胺基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。

3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「這個季節最適合吃這碗麻油雞,做法非常簡單,化濕消食,還可以減肥延緩衰老!」出去給大家一起看看喔!

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