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裡脊肉這麼吃實在太香了,多加這一步,根本贏過外面賣的黃金豬排!大人孩子都搶著吃!

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「裡脊肉這麼吃實在太香了,多加這一步,根本贏過外面賣的黃金豬排!大人孩子都搶著吃!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

 

相信很多人都吃過速食店的黃金豬排把,因為豬肉本身就比較香,經過油炸過後更是非常的可口,當然了就算很好吃,它的熱量是非常高的,對於我這種愛美的女士還是要少吃這種油炸食品。

不過對於孩子來說,經常會吵鬧著要吃路邊的炸雞排、豬排、油和食材很多家長都不放心,不妨今天跟著我的方法來做黃金豬排吧。

(source: recipe01)

1.準備食材,將裡脊肉片(厚切1.5-2cm)清洗瀝去水份,蒜頭去皮,清洗乾淨切末。



(source: recipe01)

2.將裡脊肉片邊緣筋膜切兩刀做斷筋(炸時才不會捲曲),並用刀背輕錘肉片(這樣肉會較嫩不柴)。

(source: recipe01)

3.將裡脊肉片加入醬油3勺、米酒3勺、糖少許、玉米粉、蒜、香油進行醃制,用手拌勻,並稍加抓捏數下。

(source: recipe01)



4.然後放在保鮮盒裡醃制至少2小時。

(source: recipe01)

5.準備適量的紅薯澱粉,將醃漬好的肉放上面以手輕壓,使其易沾附紅薯澱粉,將兩面沾裹好

(source: recipe01)

6.放著約2-3分鐘,使其反潮。



(source: recipe01)

7.起鍋,放入適量的食用油,開中火將油燒熱看到有細小大量的油泡即可放入豬排(1-3塊,不要放太多)。

8.轉小火炸至表面呈金黃色即可。(起鍋前10秒可轉中一下再起鍋,關火)。

(source: recipe01)

9.起鍋以漏勺撈起瀝油或用紙巾吸附一下油脂,即可切塊

(source: recipe01)

這樣美味的蒜香豬排就做好了,金黃耀眼非常有食慾,可依照個人喜愛撒點胡椒或喜愛的蘸醬,這裡面有一個小分享,在醃制好豬排後除了可以裹滿澱粉以外,還可以加一點麵包糠這樣的話也可以讓豬排炸出來更加的豐富。

家長朋友們可以在家來做這道美食哦,很多小孩都喜歡吃速食店的油炸食品,自己在家做的無論是食材還是油都是放心的,吃起來更香。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「裡脊肉這麼吃實在太香了,多加這一步,根本贏過外面賣的黃金豬排!大人孩子都搶著吃!」出去給大家一起看看喔!

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