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在家自製剁椒醬不含防腐劑,更合自己口味快點來做做看!

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有些朋友能吃辣,他又覺得處面賣的剁椒醬不夠辣,而我喜歡吃剁椒醬但又不能吃辣,每次做菜多放點又覺得辣,少放點又不夠味總是不合心意。後來學會做剁椒醬后,再也沒有這樣的煩腦。快動起手來自己製做健康美味的剁椒醬吧! 喜歡辣的用紅尖椒

(source: recipe01)

喜歡微辣的用這種紅辣椒 製做剁椒醬的材料:紅辣椒、蒜、姜、鹽、白糖、白酒。

(source: recipe01)



先把辣椒、姜洗凈晾乾表面的水分后,把姜剁碎、蒜拍扁去皮、辣椒切開一起放到絞菜機內,蓋上蓋子把它們絞碎。如果沒有絞菜機就手工剁碎(味道會更好)。

(source: recipe01)

絞碎后倒出來,加鹽和白糖攪拌均勻,再加一杯白酒拌勻。(還可以加豆豉味道也很好)

(source: recipe01)

最後把全部用罐子裝起來,放到陰涼處七天後就夠味了。(最好是三十天後食用,就有亞硝酸)

(source: recipe01)

注意:所用到的全部工具都要無水無油。    

看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「在家自製剁椒醬不含防腐劑,更合自己口味快點來做做看!」出去給大家一起看看喔!

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