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自己也是炸雞大廚,教你五種雞腿的做法!

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看完後是不是覺得葡萄小編在分享的料理非常美味呢?想看更多好文,或是喜歡美食文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇自己也是炸雞大廚,教你五種雞腿的做法!出去給大家一起看看喔!

紅燒雞腿


材料:雞肉,醬油,糖,蔥,姜,花椒,大料
做法:
1.做水把雞肉(腿、翅都一樣)放進去。
2.另一個鍋點上火,放油把超過水的雞肉放進去,煸超然後放醬油和糖 繼續煸超,直到雞肉掛上顏色。
3.這個時候一次性加足了水,放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了,過一會翻看一下,等水收乾了雞肉也就做好了

香酥雞腿


材料:
主料:雞腿500克
調料:姜20克,大蔥20克,花椒20克,黃酒25克,鹽30克,椒鹽10克,植物油50克
做法:
1、雞腿洗凈,用花椒、薑片、蔥結、紹酒、精鹽腌漬片刻。
2、將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出,揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火,倒入油,燒至七八成熱時,將雞腿投入炸呈金黃色,撈出裝盤,撒上花椒鹽即成。

鹽焗雞腿


材料:小雞腿若干個,蔥絲,薑絲,生抽,油,澱粉(沒有的話可以用紅薯粉等)
做法:
1、雞腿洗乾淨,用手擰去多餘水分,用手把薑絲、一點油、一點鹽,抹在雞腿上,儘量均勻,腌制半個小時到一個小時吧。
2、然後先擺在盤子裡蒸熟,小雞腿比較嫩,一會就好了。
3、在乾淨的電飯煲里底層抹一層油,撒一點薑絲,再將雞腿擺在電飯煲里,蓋好,按下開關「煮飯」。
4、待自動跳到保溫,打開翻面,重複2到3次。
5、最後一次撒少許蔥絲,出鍋後淋上一點醬油即可,金黃鮮嫩!

腐乳雞腿塊


材料:雞全腿,油,姜,蒜,蔥,紅腐乳和腐乳汁,老抽,料酒,白糖,青椒
做法:
1、雞全腿洗凈剁塊,放開水鍋里焯水後撈出。
2、姜切絲、蔥切絲,蒜切片。
3、鍋中放少許油,下雞塊煎至表面變黃。下姜蒜蔥煸香。
4、紅腐乳和腐乳汁混合併壓碎,放入雞腿塊中炒勻,再放老抽,料酒,白糖翻炒。
5、倒入開水,大火燒開後轉小火,加入青椒,大火收汁即可。

可樂雞腿


材料:雞肉,醬油,糖,蔥,姜,花椒,大料
做法:
1.做水把雞肉(腿、翅都一樣)放進去。
2.另一個鍋點上火,放油把超過水的雞肉放進去,煸超然後放醬油和糖 繼續煸超,直到雞肉掛上顏色。
3.這個時候一次性加足了水,放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了,過一會翻看一下,等水收乾了雞肉也就做好了

香酥雞腿


材料:
主料:雞腿500克
調料:姜20克,大蔥20克,花椒20克,黃酒25克,鹽30克,椒鹽10克,植物油50克
做法:
1、雞腿洗凈,用花椒、薑片、蔥結、紹酒、精鹽腌漬片刻。
2、將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出,揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火,倒入油,燒至七八成熱時,將雞腿投入炸呈金黃色,撈出裝盤,撒上花椒鹽即成。

鹽焗雞腿


材料:小雞腿若干個,蔥絲,薑絲,生抽,油,澱粉(沒有的話可以用紅薯粉等)
做法:
1、雞腿洗乾淨,用手擰去多餘水分,用手把薑絲、一點油、一點鹽,抹在雞腿上,儘量均勻,腌制半個小時到一個小時吧。
2、然後先擺在盤子裡蒸熟,小雞腿比較嫩,一會就好了。
3、在乾淨的電飯煲里底層抹一層油,撒一點薑絲,再將雞腿擺在電飯煲里,蓋好,按下開關「煮飯」。
4、待自動跳到保溫,打開翻面,重複2到3次。
5、最後一次撒少許蔥絲,出鍋後淋上一點醬油即可,金黃鮮嫩!

腐乳雞腿塊


材料:雞全腿,油,姜,蒜,蔥,紅腐乳和腐乳汁,老抽,料酒,白糖,青椒
做法:
1、雞全腿洗凈剁塊,放開水鍋里焯水後撈出。
2、姜切絲、蔥切絲,蒜切片。
3、鍋中放少許油,下雞塊煎至表面變黃。下姜蒜蔥煸香。
4、紅腐乳和腐乳汁混合併壓碎,放入雞腿塊中炒勻,再放老抽,料酒,白糖翻炒。
5、倒入開水,大火燒開後轉小火,加入青椒,大火收汁即可。

可樂雞腿


材料:可口可樂。蔥姜蒜末。雞腿。料酒。醬油。鹽。糖。油。
做法:
1。將雞腿洗凈,並用刀割兩道口子,以利進味。然後用鹽和料酒腌製片刻。
2。將腌制好的雞腿放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。
3。鍋中留少許油。將蔥姜蒜末爆香。
4。下雞翅,加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂,可樂和醬油比例5:1。

5。旺火燒開,改小火燒透入味,轉用大火收汁,待汁水稠濃,可樂幾乎熬盡,即可出鍋。



看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「自己也是炸雞大廚,教你五種雞腿的做法!」出去給大家一起看看喔!





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