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堪稱比外面炸的還好吃!1分鐘教會你不油不膩的「炸酥肉」,單吃淋醬都美味!

酥肉是一道漢族傳統名菜

香酥,嫩滑,爽口肥而不油膩,喜歡吃的人也特別多!

步驟

準備一塊去了皮的五花肉洗乾淨

用刀切成稍微厚點點的長條,大半指長即可

稍微多放些生薑末,加入雞蛋



加入一勺酒去去腥味

加一勺白糖,一勺鹽

加入適量的澱粉



攪拌均勻到很稠糊的樣子,比老酸奶還稠點的樣子

醃制半小時後,鍋裡放油燒到5層熱時,用筷子一個一個夾下去炸成形

成形撈出



然後油溫繼續升高

油溫升高後繼續全部放入復炸

撈出

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