哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「回鍋肉過時了！教你這道豬肉的新做法，出鍋讓人意想不到！大廚都說讚！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
回鍋肉過時了！教你這道豬肉的新做法，出鍋讓人意想不到！大廚都說讚！
回鍋肉是川菜中的當家花旦，吃膩了回鍋肉的朋友們有沒有想過給五花肉換一種新做法。
今天就教大家做一道：醬香扒五花肉。
首先我們準備：三肥兩瘦的帶皮五花肉一塊兒。
然後準備：蔥薑、八角、桂皮、香葉、茴香、豆寇、花椒。
將五花肉下入鍋中，加入料酒、蔥薑片，大火燒開鍋撇去浮沫，繼續煮20分鐘左右煮到斷生就可以了。煮好以後撈出切成厚一點的片。
鍋內放半勺水，放入幾塊冰糖熬一點糖色。小火把冰糖熬化熬到糖的顏色變成深棗紅色。
緊接著我們用開水把糖衝開，放入蔥薑以及上面準備的大料。
再加半勺的生抽醬油，再放一點老抽，再放一點料酒、鹽、雞精調味。
調好味以後，我們把五花肉下入鍋中，蓋上鍋蓋小火煮40分鐘左右，一定要把五花肉煮到軟爛入味。煮好以後出鍋就可以了。
製作完成，簡單易學入口即化，吃起來一點兒也不膩，非常入味，是很下米飯的一道家常美食。
回鍋肉過時了！教你這道豬肉的新做法，出鍋讓人意想不到！大廚都說讚！
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