哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「令人驚豔的幾道下飯菜，素菜也可以讓我吃下兩大碗飯！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
提示：
如果做的菜比較下飯,真的會不知不覺多吃很多飯哦~感覺減肥事業又該擱置啦！
香菇杭椒炒雞蛋
乾香菇10朵，雞蛋2枚，杭椒4個，大蒜5瓣，鹽2.5g，生抽5g，花生油。
1.雞蛋兩枚打散備用。
2.香菇提前用溫水泡至無硬芯發後切條。
3.杭椒洗淨切小段。
4.大蒜剝好切片。
5.平底鍋內放適量的花生油，油熱後下雞蛋液快速滑散後盛出。
6.再放一點點的花生油，放入蒜瓣爆香。
7.放切好的香菇條。
8.放杭椒，加入一大勺的白開水，中小火翻炒至香菇熟透。
9.調入半勺鹽和一勺生抽，翻炒均勻。
10.放入炒好的雞蛋，小火翻炒1分鐘至雞蛋入味即可關火、盛出。
茶樹菇煲豆腐
乾茶樹菇30克，豆腐一盒，青紅椒各一個，蒜瓣，鹽，蠔油，花生油。
1.乾香菇30g左右，用溫水泡發後去蒂備用。
2.北豆腐一盒，切片備用。
3.青紅椒各一個清洗乾淨後切滾刀塊。
4.平底鍋放少量的花生油，將切好的北豆腐煎到兩面金黃。
5.另起鍋，放一點花生油並用蒜瓣熗鍋。
6.放入泡好的茶樹中火翻炒2分鐘。
7.放入煎好的豆腐，翻炒均勻。
8.翻炒均勻後加適量的水和一小勺的蠔油，蓋上蓋小火燉一會，待茶樹菇變軟後大火收汁。
9.放切好的青紅椒，加一點鹽調味翻炒均勻後即可出鍋。
大蔥燒豆腐
大蔥一根，北豆腐一塊，鹽，鮮味生抽，花生油。
1.大蔥一根，收拾乾淨後切滾刀段。
2.北豆腐一塊切塊或者片備用。
3.平底鍋燒熱後，放適量的花生油。
4.油熱後放切好的大蔥，中火煸炒。
5.待大蔥開始變軟時放切好的豆腐，繼續中火煸炒。
6.待豆腐兩面煎的金黃時，加鹽和鮮味生抽調味，翻炒均勻即可出鍋了。
杏鮑菇炒玉米
杏鮑菇1個，甜玉米粒100g（煮熟後剝粒冷凍的），尖椒1個，胡蘿蔔1/3根，大蒜，鹽1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，花生油。
1.杏鮑菇洗淨切丁。
2.尖椒、胡蘿蔔洗淨切丁，大蒜剝好後切片。
3.甜玉米解凍備用。
4.炒鍋裡放入適量的花生油，下蒜瓣爆香。
5.聞到蒜香後下胡蘿蔔丁，翻炒均勻。
6.下剝好的玉米粒，翻炒半分鐘。
7.放入杏鮑菇丁，加一勺鹽翻炒至杏鮑菇變軟。
8.下尖椒丁，繼續翻炒至尖椒斷生。
9.調入1勺生抽，半勺老抽調味，大火翻炒均勻即可出鍋。
韭台炒豆干
韭菜苔1把，豆干1塊，紅彩椒1/2個，老薑2片，鹽1小勺，高鮮生抽1/2勺，花生油。
1.韭菜苔洗淨摘去老梗切寸段。
2.豆干用溫水沖洗兩邊後切絲。
3.彩椒洗淨去籽切絲。
4.老薑切絲。
5.平底鍋內放適量花生油，油溫熱後下薑絲炒至薑絲焦黃。
6.放切好的豆干絲，中小火翻炒2分鐘。
7.下韭菜苔和彩椒絲，調入鹽，大火翻炒均勻。
8.出鍋前再調入一點點的生抽提鮮，翻炒均勻後立馬出鍋。
魚香茭白
茭白300g（剝皮去除老根後），水發木耳100g，青椒1/2個紅彩椒1/2個，蔥白1小段，大蒜5瓣，姜3片，郫縣豆瓣醬1大勺（25- 30g），剁椒1小勺（8g左右），醋20g，白糖10g，澱粉5g，涼白開一大勺，花生油適量
1.茭白薄皮去除老根，清洗乾淨後切絲。
2.木耳提前泡發、清洗乾淨後切絲。
3.青紅椒洗淨去籽切絲，蔥白切絲。
4.大蒜、姜切末；豆瓣醬和剁椒用刀剁一下備用；醋、白糖、澱粉和水調成糖醋汁備用。
5.開一鍋水，然後下茭白絲燙一下去除草酸後控水。
6.平底鍋內放多一點的花生油，油熱後蔥薑蒜炒出香味。
7.下豆瓣醬和剁椒炒出紅油。
8.下茭白絲、木耳絲翻炒均2分鐘。
9.下青紅椒絲，翻炒均勻。
10.調入提前調好的糖醋汁，煮至湯汁沸騰產生芡汁後再翻炒幾下，使菜和芡汁混合均勻即可關火食用。