五花肉多數人都喜歡吃，做法也多種多樣，今天和大家分享5道五花肉的家常菜，做法簡單，風味獨特，個個都是當家菜，夏季絕對的下飯菜，愛吃五花肉一定要收藏。

回鍋肉

食材：

五花肉1塊、蒜苗1小把、綠辣椒2根、料酒1勺、姜1塊、蒜4粒、豆瓣醬半勺、甜麵醬半勺、豬肉調料（八角2個、姜2片、香葉3片、桂皮1節、花椒幾粒、鹽少許）。

做法：

1、食材備好，五花肉冷水下鍋，鍋裡放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香葉，桂皮，薑片，鹽，煮20分鐘左右撈起冷卻。
2、 放涼的豬肉切成薄片。
3、青椒斜切開，蒜苗拍破後斜刀切段，蒜切片，姜切末。
4、熱油鍋入肉片煎炒，至肉片表面微捲。7、轉中小火，放入蒜片，薑末炒香。
5、放入半勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，再入半勺甜麵醬炒勻入味，加1勺料酒。
6、肉香四溢後轉大火，入辣椒，蒜苗煸炒，轉大火翻炒幾下後起鍋裝盤。

蘆筍五花肉

食材：

蘆筍1把、五花肉1塊、蒜3粒、姜1塊，醬油1勺、鹽1勺。

做法：

1、食材備好，蘆筍去老根，洗淨斜刀切小段。
2、五花肉切薄片，薑蒜切末備用。
3、鍋內加水燒開，水開後滴入幾點油，下入蘆筍煮一分鐘左右，七成熟時撈出瀝乾水份。
4、熱油，先把五花肉炒變色出油。
5、加入蒜薑末炒出香味，放醬抽上色。
6、再把蘆筍段放入，放鹽繼續翻炒1-2分鐘，蘆筍入味，關火，盛出。

洋蔥炒五花肉

食材：

洋蔥1個、綠辣椒3根、小蔥1根、五花肉1塊、蒜3粒、姜1塊、鹽1勺、生抽2勺胡椒粉1勺。

做法：

1、食材備好，將洋蔥剝去外皮，切成大片，用手掰散。
2、五花肉切片，厚薄適中，個人喜好薄一點。
3、綠辣椒洗淨切斜段，小蔥切段，生薑，大蒜切碎待用。
4、鍋內倒適量油，待油7成熱把切好的大蒜的生薑爆香一下，下切好的五花肉煸炒。
5、炒至五花肉微微發黃，出油。
6、倒進切好的洋蔥進去大火煸炒。
7、 加切好的綠辣椒進去，加2勺生抽，1勺鹽，1勺胡椒粉。
8、最後下蔥花進去，稍微翻炒幾下即可出鍋。

白菜粉條炒五花肉

食材：

白菜1小棵、五花肉1塊、粉條1小把、姜1塊、八角2個、蔥3根、鹽1勺、生抽1勺、醬油1勺。

做法：

1、食材備好，白菜清洗乾淨， 白菜切成大片。
2、五花肉洗淨切成片，蔥切成小段，姜切末。
3、五花肉入鍋中小火煸變色，加蔥段，薑末，八角炒出香味。
4、加入生抽，醬油提色提味。
5、鍋裡加適量清水，放入洗淨的粉條，大火燒開後轉小火燉20分鐘左右，是粗粉條多燉一會。
6、下入白菜翻炒均勻，加鹽再繼續燉大約5分鐘。

芹菜炒粉條

食材：

芹菜1把、粉條1把、五花肉1塊、蔥1段、姜1塊、鹽半勺、醬油勺、白糖少許。

做法：

1、食材備好，鍋中燒開水，放入粉條，煮到沒有硬心，撈出備用。
2、芹菜摘洗乾淨，切成段。
3、五花肉切成條，姜切成絲，蔥切碎。
4、鍋中熱油，下入五花肉，炒至變色出油。
5、加入蔥薑炒出香味，加入1勺醬油，少許白糖上色。
6、 加入芹菜，翻炒均勻，再加入粉條。
7、 將兩種食材混合炒至均勻，調入半勺鹽，炒1分鐘就可以出鍋了。