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玉米其實還能這麼吃,柔軟噴香,營養補鈣兩不誤,孩子抓著這盤不肯放手!

以前住在南方主要以米飯為主食,偶爾喝點雜糧粥之類,沒人會用粗糧做各種主食。搬到北方後才發現粗糧的品種真的挺多的,玉米麵,豆麵,蕎麥麵,地瓜面,小米麵,黑米麵等等,五花八門,任你選擇。在這些粉類中玉米麵尤其受歡迎,老一輩都喜歡將它和麵粉混合在一起做成發糕,可以用它當做主食,玉米金黃的色澤做出來的食物非常誘人。除了發糕我還會將它做成孩子愛吃的小點心,包入些許芝麻,咬上一口噴噴香,越吃越香,越吃越過癮。

在白米白面緊缺的年代,人們的飲食主要以粗糧為主,玉米麵是人們的主食,現在生活條件好了,它仍然是人麼改善口味的健康食品之一。經常吃玉米麵可以幫助我們預防高血壓;常吃玉米麵還有保護心臟的作用;常吃玉米麵能夠促進消化,對於那些腹脹,消化不良,以及便秘的人群具有很好的預防和緩解作用。身邊有些人不願意吃玉米麵食品,總感覺玉米食物口感粗糙,難以下嚥。其實將玉米麵和細糧搭配起來做成食物就能大大緩解這種情況。

任何食物都有它的優點,人們的膳食一定要合理搭配,才能做到營養均衡。玉米麵有粗玉米麵和細玉米麵之分,做這樣的小點心最好選擇細玉米麵,口要要細膩一些。

【黑芝麻玉米餅】

準備食材:

細玉米麵150克,糯米粉適量,開水適量,黑芝麻100克,白砂糖15克



製作步驟:

1、先燒一壺開水,將細玉米麵放入深碗中,少量多次加入開水,一邊加開水一邊用筷子攪拌。

2、攪拌至細玉米麵沒有粉狀後加入適量糯米粉。稍等片刻至玉米麵不燙手時再進行下一步操作。

3、用手將玉米麵和糯米粉混合揉勻,揉成一個光滑的麵團。蓋上蓋子醒10分鐘。



4、醒面的過程中將熟黑芝麻加入少許白砂糖放入料理機中打成粉末狀。將醒好的麵團取出,分割成小劑子,按扁後包入些許黑芝麻餡。

5、依次包好每一個劑子,用手掌將包好的劑子一個個輕輕按扁。如果您和的麵團比較柔軟,怕粘的到處都是,可以在案板上鋪上一層保鮮膜或保鮮袋。

6、平底鍋放少許花生油,將劑子一個個放入鍋中,開中小火烙,底部定型後再翻面繼續烙熟。小餅的中間微微鼓起來就表示熟了。



7、又香又軟,帶有玉米淡淡的香味,咬上一口黑芝麻餡滿嘴留香。香香甜甜的,孩子特別喜歡吃。補鈣美味兩不誤,學會它做給孩子吃吧。

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