今天兒子迎來了久違的假期,我也趁著超市折扣入手了一些可口的食材,但其中最令我滿意的還是要數雞蛋和豆腐這兩樣,動植物蛋白對孩子成長提供了重要作用。
首先我們要把豆腐切塊兒入水,取出浮物之後迅速取出,這樣處理完成後豆腐會變得緊實可口。
在碗裡撒上少許食鹽,之後再放入幾個鮮雞蛋,使用筷子使勁攪拌,確保他們均勻混合。
接下來把豆腐放入碗中,完全浸泡,可以適當用手指或者筷子攪拌一下,這樣豆腐表面可以沾上足量雞蛋,方便炸制。
準備熱油,少許油溫,就把碗裡的東西全部倒入,確保豆腐均勻分散平鋪鍋底,但不要弄碎了豆腐,影響口感。
不需要等多久,鍋裡的雞蛋液就會凝固,在此之後記得再補充一些作料,胡椒粉,精鹽等等。就可以出鍋了。
小貼士
1、優質豆腐選擇:
豆腐內無水紋、無雜質、晶白細嫩的屬優質;內有水紋、有氣泡、有細微顆粒、顏色微黃的屬劣質豆腐;
2、豆腐不可過食,過食則腹脹、噁心,可用鳳梨解。
3、豆腐對人體好處十分的多。
豆腐對更年期女性有幫助,女性朋友到了一定年紀,因為雌性激素分泌不足,易出現更年期綜合征,這時很多女性會選擇藥物治療。專家發現,豆腐中含有大量的【雌激素】——類黃酮。所以,多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素
4、吃豆腐對治療老年人便秘有好處
老年人因為年齡的關係,消化系統不好,經常會出現便秘,而豆腐是軟食,容易消化。所以,專家建議老年人多吃豆腐,從而減少便秘
5、吃凍豆腐有助減肥
新鮮的豆腐經過冷凍之後,會產生一種酸性物質,這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪,達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍,但是營養成分不會受到破壞,不會造成明顯的饑餓感。所以,多吃豆腐,尤其是凍豆腐,對於許多急於減肥的朋友是很有益處的