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這款南瓜餅,不加水,不發麵,軟糯香甜,一上桌馬上就被搶光!

【南瓜糯米餅】

【食材】南瓜/糯米粉/白糖

【步驟】
1,南瓜去皮去瓤,洗淨,切成片,放入蒸鍋內大火蒸熟。

2,蒸熟的南瓜瀝乾水,倒入一個大碗內,加入白糖,趁熱用勺子壓成泥,順便把白糖攪拌均勻。



3,少量多次地加入糯米粉,和成手感稍微偏軟的南瓜糯米麵團。然後醒面10分鐘。

4,把麵團揉至表面光滑,然後切成大小均勻的小劑子。

5,把麵劑子放在手心團成麵團,然後壓成如圖的小麵餅。



6,鍋內燒油,油5成熱下入南瓜餅。

7,中火炸至兩面金黃,瀝油撈出。

8,軟糯香甜的南瓜餅就做好了,再配上一碗南瓜粥,這味道絕對美了



小貼士
1,白糖的用量大家可以根據自己的喜好酌量添加,不加糖也可以,南瓜本身也有淡淡的甜味。
2,蒸好的南瓜趁熱壓成泥,也趁熱倒入糯米粉用筷子攪拌均勻,這樣和出的麵團更有筋性。
3,炸南瓜餅的油溫不宜過高,燒至5成熱南瓜餅就可下鍋了。

來看看還可以怎麼料理吧!

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