今天天氣熱，為大家推薦一道涼菜——涼拌粉皮，這道菜在夏季很受食客喜歡，但真正要做一道美味的涼拌粉皮確實需要下功夫。全國各地的涼拌粉皮風格不一樣，大眾每個人眼中的涼拌粉皮也不一樣。下面小廚為大家上一盤美味涼拌粉皮，自己做的乾淨衛生，味道很不錯。

用料
紅薯粉 150g
做法步驟
1、取150g紅薯粉放玻璃碗裡。

2、加入清水攪拌成水澱粉。

3、鍋中放水煮開。

4、取一不銹鋼盤子，用勺子舀一勺水澱粉放盤子裡。

5、盛水澱粉的盤子放入沸騰的鍋中。

6、觀察水澱粉的表面凝固，表白，把盤子摁入水中。

7、取出盤子。

8、放入盛涼水的盆中，晾涼，用手慢慢揭開，一張粉皮就做好了。

9、透明勁道吧！

10、依次做好所有的粉皮。為了不粘一起，每張粉皮之間刷上油。

11、成品圖來一張！

涼拌粉皮：

1.粉皮切長條，切蔥花。
3.蒜切沫
4.加入少許白糖
5.加入2勺醋
6.加入少許胡椒粉
7.加入2勺辣椒油和適量的鹽攪拌均勻
8.攪拌好的醬汁倒入粉皮中攪拌均勻