從小喝到大的番茄雞蛋湯製作方法簡單，但是對新手來說，想做好一碗顏值很高的雞蛋湯也不太容易，今天教新手製作番茄雞蛋湯，濃郁酸甜，蛋花細膩的番茄雞蛋湯，自己動手做的才是最好吃的。不僅顏值高，味道也十分不錯呢，非常清爽開胃，適合夏天喝。

食材：雞蛋，小蔥，鹽，雞粉，白砂糖，白胡椒粉，香油，番茄。

鍋內放油，好熱之後先把蔥白炒出來香味，

而後放入番茄，炒至番茄出之後，煮3到5分鐘，

加入適量的水，小凱，轉小火煮15分鐘，最後放入鹽，雞粉，白砂糖，白胡椒粉，香油攪拌均勻

之後倒入雞蛋，術後，攪拌均勻即可。

營養價值

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

適用人群 一般人群均可食用。

1.適宜於熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。
2.蕃茄性屬偏冷的食物，多吃易脹氣，腹瀉，腸胃不好者要避免食用過量。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。