大米，你通常是怎麼吃呢？是蒸著吃還是炒著吃呢？其實，大米有很多種花樣吃法，口感軟糯，樣子更是白白嫩嫩的，瞬間讓人食慾大開，營養又美味哦~

奶香四溢的大米布丁
圖文 |格麗思小廚房
原料：
大米140g、牛奶550ml、冰糖30g。
做法：

1、準備好所有食材。
2、大米清洗乾淨。
3、用蒸烤箱的高溫蒸汽模式200攝氏度15分鐘。

4、牛奶加冰糖煮沸。
5、將蒸好的米飯和煮沸的牛奶一起倒入料理杯內。
6、選擇蔬果鍵運行。

7、大米牛奶倒入杯中，可以加些果醬調味。
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大米糕
圖文 |格麗思小廚房
原料：
大米240g、牛奶230g、酵母3g、黑芝麻適量、白糖30g。
做法：

1、將大米置入料理機中，選擇磨粉鍵運行至結束，根據大米狀態可多磨幾次。
2、牛奶加熱，加入白糖和酵母。
3、靜置5分鐘，靜置好後倒入大米粉中，攪拌均勻。

4、攪拌均勻好的米糊倒入磨俱中。
5、常溫發酵40分鐘。
6、發酵好後撒上黑芝麻，開水蒸20分鐘。
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【湖南】黑芝麻米糕
圖文 |salila82
原料：
大米145克、馬鈴薯澱粉20克、開水116克、糯米粉20克、紅曲粉少許、熟黑芝麻60克、熟花生仁50克、豬油1大匙、糖桂花1大匙、蜂蜜1大匙。
做法：

1、黑芝麻先炒熟，然後放入料理機中打成粉。
2、花生米放入烤箱中160度熱風，烘烤十五分鐘。將花生米取出，放涼以後用料理機打成粉狀。
3、大米用清水淘洗乾淨，然後放入平底鍋中小火炒。

4、小火慢炒，炒乾大米的水分即可。
5、將所有食材的分量都稱量好。打好的黑芝麻粉中加入適量的蜂蜜和豬油，調和成能捏成團的狀態。
6、將炒乾水分的大米放入料理機中，打成粉末，越細越好。

7、先燒一壺開水。將打好的大米粉，糯米粉，馬鈴薯澱粉綿白糖混合在一起，用開水燙麵，邊倒開水邊攪拌。
8、和成一個麵團。
9、取一半的原味麵團，放入少許紅曲粉，和成一個紅色的麵團。

10、將原味麵團搓成長條，分割成小劑子。
11、將黑芝麻餡兒在花生粉中打個滾，使芝麻餡表面都裹上一層花生粉。
12、將原味麵團搓成球狀，壓扁，包上餡料。手法類似於包湯圓。

13、收口朝下，整理成如圖的形狀。紅色的麵團也是同樣的操作方法。
14、墊上玉米葉子，放入蒸鍋中，大火燒開之後轉中火蒸十分鐘即可。
15、出鍋後淋入一勺桂花蜜。

16、趁熱吃味道很不錯。
17、黑芝麻濃郁的香味，帶有大米絲絲的清香。小朋友放學回家，一連吃了三個。
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配方奶香大米麵發糕
圖文 |詩韻墨香
原料：
麵粉250克、大米粉250克、酵母5克、泡打粉5克、糖100克、牛奶350克、雞蛋清4個。
做法：

1、成品！
2、成品！
3、麵粉、大米粉各250克，酵母泡打粉各5克，糖100克，牛奶350克，雞蛋清4個，調粘稠糊狀！

4、模具刷一層植物！
5、麵糊倒入模具中！
6、大棗適量，切丁，均勻撒一層！

7、醒發一倍大，大火蒸40分鐘！
8、成品，非常暄軟香甜！
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紫薯米糕
圖文 |柚子小吃貨
原料：
大米15克、小米15克、紫薯80克、澱粉8克。
做法：

1、食材準備好。
2、大米和小米提前泡半小時。
3、加入3倍米量的水，大火煮開後轉小火，熬煮20分鐘。

4、看下20分鐘後啥樣子的。就是看著軟爛吃著也軟爛~~~
5、煮粥期間將紫薯切丁，加點水打成紫薯泥汁。（這裡我沒有蒸，直接將紫薯打成了紫薯泥，反正後面還要煮。）
6、粥熬煮軟爛後，加入紫薯，繼續小火，一邊煮一邊攪拌，再煮個5-10分鐘，煮到下面圖片這種程度就可以了，可以滴落但不是成一條線滴落。

7、盛出來，放一旁冷卻至常溫。到這一步就可以結束了，冷卻後凝固起來，拿出來切條就可開吃。想成品更平整接著看下面。
8、將澱粉加2勺水調成水澱粉。
9、加入粥裡，攪拌均勻。碗中擦油，倒入，上鍋蒸，水開後轉中小火10分鐘即可。

10、晾涼後切，切的時候很粘刀，每切一刀都將刀用水沖洗下，再切下一刀。偷懶的結果就是不平整，不平整啊越來越不平整。
11、帶著點淡淡甜味，還能吃到小米的顆粒。

來看看還可以怎麼料理吧！