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夏天也是吃冬瓜的季節、這種做法不能少,一口一個比肉都好吃!

冬瓜是大家都愛吃的一種蔬菜,但大部分都是在冬天吃火鍋的時候吃,那麼夏天怎麼吃呢?下面小編來教您一些夏季吃冬瓜的做法。

蝦仁虎皮冬瓜
食材:冬瓜500g、油適量、鹽適量、蝦仁適量、蔥適量、醬油適量
做法:
1、把洗乾淨的冬瓜去皮後切成小方塊,在去皮的那一面,打上十字花刀。
2、將乾蝦仁泡在清水中,需要十分鐘,鍋中倒入油。
3、將切好的冬瓜切花刀的那一面朝下放入鍋中,同時也把泡好的蝦仁放進去,一起煎一下。

4、煎成金黃色後加入醬油,在用大火煮開,在換小火,煮上五分鐘左右。
5、在煮好的冬瓜中加入鹽等調料,然後翻炒均勻。
6、把煮好的冬瓜和蝦仁擺在在盤中,生下的汁,加上一些水澱粉進行勾芡。
7、然後將把芡汁澆在冬瓜上, 再撒上一些小蔥末,就可以開吃了。
冬瓜蟹味菇
食材:冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞適量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、鹽1小勺、水澱粉0.5碗、高湯1杯
做法:



1、冬瓜去皮,切片,枸杞在水中泡一會,蟹味菇要去掉根部,再洗乾淨。
2、鍋中燒水,水開後把蟹味菇放入,然後焯熟,炒鍋燒熱,加入蒜片,煸香。
3、放入冬瓜片煸炒,再倒入生抽,煸炒一會,再加入蟹味菇枸杞。
4、加入調好的高湯,燉一會,再倒入水澱粉,調勻,然後攪拌均勻就可以裝盤開吃了。
紅燒冬瓜
食材:冬瓜500g、油、鹽、花椒、八角、大蔥10g、薑汁、麻辣醬、醬油、干紅辣椒、雞精、白糖適量
做法:
1、將冬瓜外皮削掉,然後挖去冬瓜的瓤,備用。
2、將冬瓜切成小厚塊,備用,再把蔥切成長段,備用。
3、炒鍋裡放油,用小火,放入麻椒、花椒和八角炒出香味。
4、出香味後,再放入乾紅辣椒、蔥段爆香。

5、放入冬瓜塊進行翻炒,再放入白糖、食鹽和醬油,翻炒均勻。
6、倒入薑汁,再放麻辣醬,翻炒均勻,裹住冬瓜。
7、倒入適量的水,加蓋子,燜煮一段時間,讓冬瓜入味。
8、看到湯汁濃稠時,打開鍋蓋,加入一些雞精進行調味,然後裝盤就可以開吃了。
冬瓜排骨湯
食材:蔥、姜、排骨、冬瓜、鹽、雞精、料酒
做法:
1、排骨先要焯水去腥,然後再把冬瓜和姜企鵝成片,再把蔥洗乾淨打成結。



2、燒水,把蔥結、薑片、排骨、料酒放進鍋中,等水燒開後,換成小火熬1個半小時左右,最好使用煲湯鍋或砂鍋。
3、放入冬瓜,熬20-30分鐘左右,最後加鹽、雞精等調味,就可以出鍋開吃了。
冬瓜釀肉
1、冬瓜先去皮,然後再去除中間的瓤,接著再沖洗乾淨,切成小段厚塊。
2、在冬瓜塊中間切開一個口,但不要切斷,因為肉末要釀在這裡面。
3、再把肉清洗乾淨,剁成肉末。
4、再把香菇切成丁,要用的泡好的干香菇

5、調味,根據跟人的口味加入適量的鹽和胡椒粉,再加一勺澱粉,加適量的油,攪拌均勻。
6、開始釀肉,把肉往塞金冬瓜中,壓一下,塞的時候一定要小心一點,不能把冬瓜給撐破了。
7、在盤子中加入澱粉,把塞好肉的冬瓜放進去,讓其粘一層澱粉,預防煎的時候肉掉出來。
8、把釀好的冬瓜再放進油鍋中稍微煎一下。
9、煎完後,再放倒砂鍋裡。加入適量的清水,再加入一點生抽。
10、蓋上蓋子,煮15分鐘左右。然後再調芡汁。再碗裡倒少許的清水,一勺澱粉,小半勺鹽,一點點胡椒粉,攪拌均勻。
11、煮好後,再把澱粉水倒進去,進行勾芡。
12、最後再撒上一點蔥花就做好了。
魷魚炒冬瓜皮
食材:冬瓜皮100克、魷魚70克、紅乾椒5個、蒜頭4克、蔥2棵
製作方法:
1、準備好食材,家裡只有魷魚圈了,只好用它代替一下,冬瓜要選擇指甲能掐的動和出水的嫩冬瓜皮
2、削去冬瓜皮(最好是嫩冬瓜,建議挑選青色未成熟,可以掐出水分的冬瓜,太硬的是吃不動的),削稍微厚一點
3、切成細絲備用



4、將魷魚圈切成短條
5、將蔥、姜、蒜、辣椒切好
6、熱鍋注入油後燒至7成熱,先放入薑蒜炸出香味
7、倒入魷魚條和辣椒翻炒2分鐘
8、加入黑椒碎調味
9、放入一勺鹽和雞精,不喜歡雞精可以不加
10、喜歡酸辣口味的,還可以放點兒醋,更開胃哦

11、加完所有的料,翻炒入味再撒少許蔥花翻勻即可關火
12、裝盤,品嚐一下冬瓜和魷魚交融在一起的海鮮美味吧!
真的超下飯呢,這麼好的寶貝,冬瓜皮可別再扔了哦!

下面就一起來看看絲瓜做法吧!

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