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夏天能喝到這碗湯太幸福了!還不趕快試試看!

芡實淮山煲豬骨

用料
淮山藥;芡實;桂圓;排骨;生薑;鹽

做法
排骨洗凈飛水(放入水中沸滾5分鐘,然後將水倒掉,排骨沖洗乾淨。目的是去除排骨的血水浮沫)。
所有材料洗凈,切三片生薑,與排骨一起放入鍋內,加清水適量,大火煮沸後轉小火煲2~3小時。
出鍋前加鹽調味即可。

猴頭菇紅棗鮮雞湯

用料
猴頭菇;黨參;黃芪;紅棗;雞;鹽

做法
猴頭菇洗凈,放在清水中浸泡2小時;把猴頭菇中間的硬芯剪掉;
將泡過的猴頭菇用40度的溫水反覆搓洗擠壓7~8次,把猴頭菇的黃色洗凈;
所有材料洗凈、紅棗去核,雞洗凈飛水(放入水中沸滾5分鐘,然後將水倒掉,雞沖洗乾淨)。
所有材料一起入鍋,加入適量清水,大火煮開後轉小火煲2小時出鍋前下鹽調味即可。



鯽魚蘿蔔湯

用料
鯽魚兩條(大約500克);白蘿蔔半個;生薑三片;鹽;油;涼水

做法
鯽魚去腮、麟、內臟、及肚子裡面的裡膜,鍋燒熱,先用生薑片塗鍋為沾。再放入食用油煎魚,待兩面煎到微黃即可,白蘿蔔洗凈去皮,切成絲備用,煎好鯽魚後,加入適量冷水,加蔥、姜煮到沸騰。這時再加入蘿蔔絲,蓋上鍋蓋,大火煮開,再用中火煮30分鐘左右,出鍋前加入鹽、香菜調味。

鹹肉豆腐湯

用料
鹹肉60克;豆腐200克;平菇150克;鹽適量;雞精適量;香油適量



做法
將鹹肉用溫水清洗幾遍然後切成丁狀,豆腐沖洗後切成2X2X2cm的正方體,平菇清洗後,有手撕成小塊,將豆腐放入沸水中焯1分鐘,然後撈出待用,將鹹肉丁冷水下鍋,煮開後轉小火再煮5分鐘,然後倒入豆腐,鍋開後,加入平菇,小火煮2分鐘,然後加入適量的鹽繼續煮至平菇熟透,關火後加少量雞精,最後倒入幾滴香油,輕輕攪拌即可食用

蔬菜肉片海米湯

用料
平菇;小油菜;冬瓜;熟肉片;海米;鹽;雞精;食用油

做法
先把肉片炒熟盛出。冬瓜切片,用鍋內剩下的油小火煎香海米。倒熱水入鍋。水開後放平菇和冬瓜。煮一會兒。放炒好的肉片進去。煮一會兒。最後放小油菜。菜燙熟就好,不要老了。關火放適量鹽和一點兒雞精。



冬瓜火腿湯

用料
冬瓜一斤;火腿十五片;鹽

做法
【準備】
冬瓜去皮去瓤,切成塊,洗凈瀝水,火腿切成薄片(以利於味道的散發)
【製作】
鍋上火加熱,倒入適量油,油熱,倒入冬瓜塊煸炒,加入水(沒過冬瓜),加入火腿片,大火燒開,轉小火,燜約十五至二十分鐘,加少量鹽即可(嘗一下味道,火腿比較多的話味道已經很濃郁,就不需要再加鹽了)

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