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美味蔬菜小餅,不能錯過的大美味!

滋滋滋,滋滋滋,麵糊糊在電餅鐺愉悅的唱著歌,蓋上蓋,燜一燜,翻個面,金黃色的餅面分外誘人。陽光的一天,從健康早餐開始!

香煎玉米餅

食材:黏玉米3個、乾麵粉50克、雞蛋1個、糖20克、毛豆30克、油

做法:
1.新鮮的黏玉米,脫粒,放開水中焯熟,用涼水過涼,加糖後攪拌均勻
2.麵粉中加加入雞遏、乾麵粉,攪拌均勻
3.平鍋放油,最好能覆蓋上鍋底燒熱,放入調製好的玉米粒壓實
4.上面放煮好的毛豆粒壓實,大火轉小火煎至金黃色,出鍋,切塊即可

香煎馬鈴薯餅

食材:馬鈴薯、牛奶、黑胡椒、鹽

做法:
1.馬鈴薯隔水蒸熟,放涼後去皮,壓碎
2.黒胡椒和鹽化在牛奶裡,和馬鈴薯泥混合拌勻
3.馬鈴薯泥做成大小均勻的餅,放入加了油的平底鍋,小火煎至兩面金黃即可

圓白菜煎餅

食材:圓白菜、玉米粉、雞蛋1個、蝦皮、白菜、鹽、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉



做法:
1.雞蛋1隻打散,加少許胡椒粉和辣椒粉和鹽,滴入火許料酉拌勻
2.加蝦皮和玉米面,圓白菜切細絲,加入麵粉糊,攪拌均勻
3.不黏鍋燒熱後,滴入火許油,倒入麵粉糊,小火慢煎,蓋上鍋蓋稍溦燜一下,一面煎熟後,反面煎熟即可

紫薯餅

食材:紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克。

做法:
1.紫薯洗凈,削皮,大火蒸熟,壓成泥狀,放入白糖,加加入糯米粉,再倒入牛奶,操勻。
2.將紫薯泥團成一個個小圓球,滾動烤盤,使紫薯球均勻地上芝麻,依次將紫薯球壓成紫薯餅
3.用餅鐺或者平底鍋放火許油,小火煎熟即可

南瓜餅

食材:老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖

做法:
1.老南瓜洗凈,切塊蒸熟,加入適量白糖,攪拌均勻。
2.加入糯米粉和梗米粉,比例是4:1,用筷子攪拌下,揉成南瓜團
3.取適量南瓜團,搓成長條,切成大小差不多的小段,取一小團,揉圓,再用手輕輕按扁,擠入豆殺,再揉圓,輕輕再按扁



4.在做好的南瓜餅坯上刷上一層清水,放入芝麻堆裡,正反面都要黏上芝麻
5.鍋內倒適量油,油5成熱時,放入南瓜餅坯,中火煎至兩面金黃色即可

香菇肉餅

食材:五花肉、香菇、香蔥、老抽、蚝油、甜麵醬、香油、植物油、胡椒粉、五香粉、醬油

做法:
1、裡脊肉一塊,香菇泡發。把裡脊肉和香菇都剁成末。
2、盤子裡面入裡脊肉末和香菇末,放入適量的鹽、雞精、生分攪拌均勻
3、打一個蛋在中間,這樣營養更均衡
4、放入蒸鍋內大火蒸10分鐘即可

糯米藕餅

食材:糯米、藕1根、油、鹽、香油、小蔥、十三香、白糖。

做法:



1.糯米和藕的比例基本2:1,糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水開後大約15分鐘;藕切碎,焯水撈出;香蔥切碎
2.糯米飯,藕和蔥放入容器,加鹽、糖、十三香、香油拌勻
3.最好戴一性手套,會比較容易操作,手套沾水,把材料捏成比緊實的小圓餅
4.鍋中放底油,中小火把藕餅煎至兩面金即可

西葫蘆餅

食材、西葫蘆、麵粉50克、雞蛋兩個、鹽、油、五香粉

做法:

1、西葫蘆用擦子擦成細絲
2、準備雞兩個
3、將蛋液加入細絲中
4、加入水軟化一下雞蛋,加入一茶匙鹽和五香粉,邊加麵粉邊攪拌,攪拌均勻
5、兩面煎至金黃即可

蘿蔔絲餅

食材:白蘿ト、麵粉、蔥、清水

做法:

1.白蘿ト去皮刨成細絲,蔥洗凈切成蔥花,蘿ト絲、蔥花、鹽、雞精
拌勻
2.麵粉加清水調成稀麵糊
3.平底鍋放少量油燒熱,兜一勻麵糊倒入模具中,用勺子推勻,在麵糊上放並好的蘿ト絲蔥花餡,再兜一勺麵糊澆在蘿ト絲越花餡上,翻面煎至兩面金黃即可

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