進入立秋了，秋天的第一個節氣，開始有點涼意了，不過立秋了，你們貼秋膘嗎？小編我是不敢的，不過給家里人貼膘還是有必要的呢，因為家人都是瘦子，狂吃不胖型，唯獨小編喝水都胖，在別人眼裡，家裡的大米都被我吃了，哈哈哈！今個去菜場買菜，好多人買肉，排骨，豬蹄什麼的都是要貼膘進補的節奏，我還是喜歡去蔬菜攤，這馬鈴薯不錯買點搭配肉類一起會非常不錯。

我去菜場買馬鈴薯機率很大，因為它白搭又美味呢，不管哪種烹飪方法我都非常喜歡呢，今個也買了排骨，他倆一起燉簡直完美搭配，我飯都多吃2碗，肉香撲鼻，營養美味，馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉蔬菜，鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效，所以遇到就必買的，排骨的加入讓寡淡的馬鈴薯多了一份鹹香，這菜在秋後1週做3次呢，因為兒子超級喜歡吃呢，每次說做馬鈴薯燉排骨就那個讒呀，搭配米飯吃的精光，胃口真是好呢！大家來學做下吧！

馬鈴薯燉排骨
所需材料：馬鈴薯、排骨、蒜瓣、桂皮、八角、白砂糖、鹽、料酒、生抽、蠔油

1.首先把排骨洗淨，冷水下鍋，煮出血沫和雜質，再洗淨瀝乾備用

2.熱鍋起油，放入切片的蒜瓣爆香，把瀝乾好的排骨倒入翻炒，炒製微黃，接著倒入料酒翻炒

3.把香料放入跟排骨炒製出香味，再放入鹽和生抽繼續翻炒，鍋中香氣愈發撲鼻呢！

4.然後把切塊的馬鈴薯倒入翻炒，炒製馬鈴薯周邊裹上調料，多翻炒幾下使至馬鈴薯微軟

5.翻炒幾遍後，倒入適量的清水，這時候放入白砂糖和蠔油混合下，開大火燉煮

6.燉煮沸騰後，可開小火慢慢燉上幾分鐘，汁水慢慢收到適量即可，關門燜一會再起鍋裝盤

小貼士：凡是肉骨，排骨之類必須冷水下鍋才能煮出血沫和雜質，時間來得及可以提早把排骨泡下水，泡出血水，這樣燉出來的排骨口感非常好呢。還有一個小常識：去皮後的馬鈴薯切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

大家喜歡這道馬鈴薯燉排骨麼？味道超級給力的！秋膘可以靠它。喜歡的話點贊，收藏，分享，關注我哦！

來看看還可以怎麼料理吧！