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杏鮑菇這樣炒,濃香鮮嫩,所有孩子沒理由不愛吃它,5分鐘精光!

杏鮑菇您這麼炒,濃香鮮嫩,所有孩子沒理由不愛吃它,5分鐘精光 原創美食傑官方2018-08-17 17:42:17 夏秋交接,很多蔬菜上市了,那麼多琳瑯滿目的蔬菜,我們應該選一些什麼作為這個季節的餐桌主菜呢。我首先給大家推薦杏鮑菇這種食材,因為菌類的蔬菜不僅口味清新香甜,而且營養價值豐富,相對於不愛吃蔬菜的人來說菌類更容易接受。並且杏鮑菇體型肥厚,有“素鮑魚”之稱,不愛吃蔬菜的孩子麵對杏鮑菇,真的是欲罷不能。烹飪杏鮑菇我是專家,我把杏鮑菇和肉丁炒,配合色澤濃郁的甜麵醬,一口下去吃的全是“肉”,1盤杏鮑菇可以就著1鍋飯吃,比下飯醬都香。

醬爆肉粒杏鮑菇

配料:
杏鮑菇2個、豬肉(瘦) 150克、蒜苔50克、糖5克、澱粉5克、薑一塊、乾辣椒5個、大蔥一段、花生油適量、料酒10毫升、精鹽3克、味精2克、甜麵醬20克
烹飪步驟:
1.準備好杏鮑菇,瘦肉,蒜苔。

2.杏鮑菇切均勻的丁(一厘米左右)。

3.瘦肉切丁,蒜苔切段。

4.肉丁盛入碗中,加入少許鹽,料酒,澱粉抓勻,醃製一會兒。

5.乾辣椒切段,蔥切蔥花,姜切片。

6.炒鍋點火入油滑熱,入肉丁滑炒熟盛出。

7.鍋裡留油,入杏鮑菇丁煸炒幾分鐘,入蔥薑,乾辣椒爆香。下入甜麵醬炒香。

8.下入蒜苔丁翻炒一分鐘,調入味精,糖翻炒均勻。下入滑好的肉丁。

9.翻炒均勻,關火。

10.出鍋裝盤即可。

烹飪小貼士:
1、杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
2、好的杏鮑菇應該是菇體結實,菇型圓整的。菌蓋顏色褐色,菌柄白色,顏色正常。不老化,含水量不大,沒有異味。由於杏鮑菇的菌柄使用價值更大,因此應挑選白白胖胖的。
3、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。豬肉還富含鐵,是人體紅細胞的生成和功能維持所必須的。豬肉也是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。

來看看還可以怎麼料理吧!

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