秋天總想到豐收，稻田金燦燦的一片，這樣的畫面常在我腦袋裡閃現。秋天，我覺得最不能錯過的瓜果就是南瓜，秋天天氣乾燥，很多人會出現皮膚痕癢乾燥，嘴唇乾裂等情況，南瓜含有豐富的維生素Ａ和維生素Ｅ，有利於增強人體免疫力，可以改善秋燥。南瓜的鋅含量高，孩子多吃有利於生長發育。南瓜用來做菜香甜，用來做點心，金黃的色澤很誘人。
南瓜在我這裡的菜市場1元1斤，一個南瓜2、3斤，也就是說最多3元就有一個個頭不大的南瓜，這樣大蝦的南瓜用來做菜可以吃兩頓，很實惠呢。我喜歡買南瓜除了它的價格有吸引力，更因為南瓜的營養價值，南瓜可以促進腸胃蠕動，可以預防便秘，從而達到美容養顏的功效，這或許是我常買南瓜的一個原因吧。
我試過辣炒南瓜，秋天干燥不宜吃辛辣的，這次用南瓜和紅糖做了紅糖南瓜，做法很簡單，把南瓜兩面煎一下，加入紅糖水，紅糖和水攪拌成紅糖水，用紅糖水燜熟南瓜。到了秋天，皮膚乾燥瘙癢，吃點紅糖，可以滋潤皮膚，緩解瘙癢。用紅糖水燜南瓜不用放其他調料了，南瓜和紅糖做成這道菜甜蜜蜜的，當然，南瓜用紅糖水燜可以當作甜點，秋天的南瓜香甜粉糯，放了紅糖水更加味美了。
南瓜６００克，紅糖１５克
１用來做這道菜的南瓜，這個南瓜３斤多，我只用了一半。
２把南瓜削皮，不要切得太薄，盡量厚度差不多，只能盡量，南瓜不是長方形的，不規則很難做到切得均勻，切得均勻燜熟的時間會差不多，如果太薄，燜一下很容易碎了。
３平底鍋放少許油，加入南瓜片
４把南瓜片炒得轉色
５加入紅糖水，紅糖水用了１５克紅糖和１００毫升水，拌勻。
６加了紅糖水後，蓋上蓋子燜一下
７當看到南瓜燜熟湯汁變濃稠，關火裝盤。
這道菜做法很簡單的，實際上就是兩步，第一步把南瓜煎一下，第二步用紅糖水燜熟。因為紅糖水有糖粉的，熬煮成紅糖汁，口感很好。