因為喜歡烘焙，喜歡在閒暇時做一些好吃的分享給大家，經常會看一些有關烘焙方面的書籍，我有一本餅乾工作室，是在一次美食大賽中獲得的獎品，每次翻來看看都會很不小的收穫，今天跟大家分享這個芝麻小薄餅，薄薄的，香香的，脆脆的真的太好吃了！

哪怕你沒有做過餅乾都沒有關係，這個真是最簡單的芝麻小餅乾了，沒有之一，只要你願意嘗試，分分鐘就能做好這樣一盤小餅乾，好吃的不行，寶媽們快點學起來，小寶們一口一個吃的真開心！餅乾算是最基礎的烘焙了，這個餅乾用料非常普通，雞蛋、低粉、白糖、植物油和黑芝麻，雞蛋不需要打發，只需把原料混合均勻擠出餅乾形狀就可以入烤箱了，成品又脆又香，真材實料真滋味，這款餅乾有著濃郁的蛋香味。考慮到給寶寶食用，白糖的量非常少，吃起來算是微微的甜，喜歡吃甜的朋友可以把白砂糖的用量增加到25-30克。總之，這是一款原料極其簡單，操作非常方便，非常值得一試的美味餅乾。

【芝麻小餅乾】所需材料：雞蛋液100克，低筋麵粉50克，白砂糖15，植物油20克，黑芝麻5克。
詳細步驟：1、雞蛋打入盆中，雞蛋液的重量指的是新鮮雞蛋去掉蛋殼之後的全蛋液的重量。加入植物油和白砂糖，用蛋抽攪動。

2、把稱量好的低粉倒入攪勻的雞蛋液中，不一定非要通過篩入的方式，直接把低粉倒入蛋液中就行。

3、用蛋抽來回攪拌，很快就能攪拌成為光滑細膩的蛋糊，用蛋抽跳起來能呈順滑的一條線，滴入到蛋糊中紋路能保持約2-3秒，這是比較合適的稀稠度。

4、把黑芝麻倒入攪拌均勻的蛋糊中。

5、把蛋糊裝入裱花袋，選一個能讓黑芝麻順利通過的裱花嘴，裱花嘴如果太大了不好控制蛋糊的流速，選的小了黑芝麻容易堵住裱花嘴，所以只要能讓黑芝麻順利通過就可以。需要注意的是每個餅乾之間應保留一定的距離，不然的話擠出來的餅乾會連成一片。

6、蛋糊擠完之後送入預熱好的烤箱，150度烘焙，大約15-20分鐘。

7、當餅乾的邊緣一圈成為了漂亮的金黃色，這個時候的就可以出爐了，晾涼之後餅乾的口感就變得嘎嘣脆了。

來看看還可以怎麼料理吧！