牛肉營養豐富，是高蛋白低脂肪的肉類，常食牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效，冬天食用牛肉還有暖胃的效果。番茄含有豐富的維C，維B,胡蘿蔔素等營養物質，和牛肉搭配煮湯，口感酸酸甜甜，很是開胃。

用料 牛肉200g 番茄3個 洋蔥半個 姜1塊 蒜白1根 鹽2茶匙 植物油2湯匙 白糖1湯匙 清水4碗 番茄醬2湯匙
做法步驟

1、準備好食材，牛肉洗淨切片，洋蔥切丁，姜切片，蔥白切段。

2、番茄去皮後切小丁。

3、鍋裡加入適量清水，水開後下入牛肉焯水，撇去浮沫，撈出瀝乾水份備用。

4、重新起鍋，加入植物油，下薑片爆香。

5、下入牛肉翻炒至變色。

6、下入洋蔥炒軟。

7、下入番茄丁炒出汁水。

8、加入清水，大火煮開後，蓋上蓋子，轉小火燜煮40分鐘。。

9、加入鹽，白糖，番茄醬，蔥白，繼續加蓋煮20分鐘左右。

10、煮至湯汁濃稠即可出鍋食用。

11、成品圖！

小訣竅 煮湯時加入番茄醬味道更濃郁。

也有以下這種作法喔！可以參考看看！