烤肉店裡韓式烤肉很多，韓式烤肉和我們中式傳統意義上的烤肉不同，傳統烤肉多以炭火直烤為主，不太適合居家廚房裡製作，韓式烤肉一般都採取平底煎盤煎制為主，這就方便我們在家裡用平底鍋製作了。
 

在家裡製作其實很簡單，再用電飯鍋蒸一鍋米飯，洗一把翠綠的生菜，裹上烤肉米飯辣白菜，喜歡吃蒜的再加上蒜片，有菜有飯有肉的一餐會吃得很滿足。

 

所需原料：（可以參照我用的勺子，醬料調料可以根據自己的口味減量或增量）
去皮五花肉或梅花肉500克、韓式辣醬（拌飯用的那種，紅盒的，超市都有，我買的戶戶）2勺（40克）、生抽15克（2平勺）、蜂蜜15克（2平勺）、小蔥2棵、大蒜6瓣、生薑2片、蚝油15克、香油（芝麻油）15克（2平勺）、芝麻1大勺
 
製作方法：
 
1、五花肉切成3~5毫米厚的片，如果買的就是成大片的五花肉，只需切成段即可，放入韓式辣醬
 

2、放入生抽、蚝油；

 

3、將大蒜和生薑切成末，越細越好，小蔥切成段，都放入五花肉中；

 

4、放入蜂蜜；
 
5、放入芝麻；

 

6、拌勻，腌制10分鐘至半個小時都行，不用腌制時間長，不然肉會失去嫩度；
 
7、平底鍋燒熱，最好用不粘鍋（或者在鍋里舖一張油紙也能起到不沾的作用），將腌好的五花肉一片片平鋪在鍋里；

 

8、中火煎到肉片微微翹起有一點煎痕，翻面再煎到另一面也有微微的煎痕即可，不用煎時間長，每一面大約2~3分鐘即可，也可以視你的肉片的厚度酌情，總之不要煎成肉乾，吃的時候肉片裡面要嫩的有汁的。吃的時候取一片生菜，放上米飯、辣白菜、大蒜片吃可以當飯吃，當然也可以直接只吃肉。

 
 
貼心小叮嚀：
1、有烤箱的也可以用烤箱製作，烤盤鋪上錫紙，這樣好打理衛生。
2、五花肉和梅花肉比較適合做烤肉，完全用瘦肉，烤出來的肉發乾發柴不好吃。
3、烤肉宴客時也可以單獨做一桌子菜中的一盤菜，旁邊配上小塊的生菜，好看又好吃。