打拋豬是一道泰國很有名的料理，在泰國當地或是泰式料理的餐館都可以吃得到，是非常著名的泰國國民美食。「打拋」指的是泰國當地的一種香草——打拋葉（也譯為甲拋或嘎拋），配以其它調味料製成打拋醬後與豬肉同炒，就做成美味下凡的打拋豬了！
好好吃 好美味 好下飯的 打拋豬作法也真的好簡單喔！ 好好吃 好美味 好下飯的 打拋豬作法也真的好簡單喔！又是零失敗料理一發！
超市買了一整合的絞肉，本想說會吃不完，沒想到太下飯我跟郭郭兩人一餐就吃光！
好吃的東西永遠不嫌多呀！！嘿嘿~~
話不多說來備料！
打拋豬材料如下:
豬絞肉-------- 一盒
九層塔(摘葉子就好)-------- 半碗公(其實就適量啦，一般$30一包的大概用半包)
番茄(切一小口狀)---------- 半顆(一般用小番茄，但今天買不到，用小番茄就對半切)
辣椒(切碎末)---------- 半根(我不吃辣所以點綴而已)
大蒜(切碎末)---------- 六到七辦
醬料(先調好放碗裡才不會手忙腳亂):
今天用的大匙= 喝"濃湯"的鐵湯匙(如圖)
(湯匙圖片取自網路)
醬油---------- 兩大匙
魚露---------- 兩大匙(這是配飯用的比例，口味清淡的加一匙也夠)
檸檬汁-------- 一大匙
糖------------ 半匙
酒----------一大匙(這個不要放碗裡)
這次真的是超級簡單版本，我不想醃肉
畢竟是要做零失敗料理呀~ 但即使步驟簡化，還是不減美味喔！
好，開始囉！
打拋豬做法
不加油，開中大火，直接把絞肉放進鍋裡
整道菜，都維持中大火，才能炒出該有的香味喔！
平鋪煎一分鐘是為了先把豬肉的腥味煎掉，同時也逼出豬油喔！
(我好懶惰，直接把肉推到鍋子另一邊，沒把握可以先把肉起鍋再爆香，
如果絞肉太瘦沒逼出油，爆香的時候記得加一匙油，不然蒜末會燒焦喔)
稍微拌炒一下以後，就把剛調好的醬料整碗倒下去，認真的把醬要炒勻
這時候醬油配蒜末的香氣，應該已經讓廚房變超香啦！
超好吃又超下飯的打拋豬就上桌啦！！！
不敢相信，這道菜應該可以在10分鐘內上桌
小提醒:用大番茄來做我覺得口感並不會差太多，如果想要多吃到番茄天然的酸味
可以把九層塔跟番茄順序交換，先把番茄炒熟可釋放更多茄紅素，也多點果香味
今天我純粹是忘記要放番茄，才把他最後放，但一樣好吃喔！