自製腸粉，不要一滴油，乾淨味道香，爽滑勁道，兒子說：比買的還好吃
腸粉是酒家早茶夜市的必備之品，同時也是很多市民早餐的必選之品，老廣記憶中的美食之一。布拉腸粉是將米漿置於布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。以往經常由流動小販在街角出售齋腸，大部份已轉為鋪位經營，一般會將腸粉切斷，吃時再加入芝麻、甜醬及辣醬調味。注意，豬腸粉與腸粉並非同一類食物，但某些食客會將之混淆。

腸粉大家都知道是廣東人經常吃的，現在很多的港式茶餐廳都有腸粉，但是吃了幾家腸粉，覺得口味一般。今天我就給大家說說爆好吃腸粉的做法。
材料
粘米粉80克、澄面50克、栗粉20克、水適量、油一勺;

做法
第一步
先燒一鍋熱水，等水熱的時候把餡料，米粉兌到水中，並且加入適量的油，攪拌均勻，腸米粉漿已經初步成型。

第二步
找一塊平底的盤子，我這款還不夠平。然後刷上一層油即可，把腸米粉放到盤子裡攪拌均勻，大家想吃什麼都可以加在上面。我加的是雞蛋面肉末，青菜並且加了蔥花。

第三步
蓋上鍋蓋，然後大夥燒三分鐘左右即可，腸粉就已經熟了，腸粉一般這個時候就氣泡成熟了。

第四步
然後在刮板上加點油，在刮腸粉時候是非常輕鬆方便的。第二鍋我加了青菜，煮熟就可以上菜了。放點生抽或者老抽會更有味道哦。