對於南方人來說,主食是大米,每天都離不開它,小編家鄉就是這樣,幾乎每頓都離不開大米的身影,不是飯就是粥。
用大米做的最多的是米飯,那如果米飯煮多了,第二天再從冰箱拿出來該怎麼吃呢?
今天小編跟您介紹一道特別一點的炒飯——蛋包飯,大家吃過嗎?
下面小編跟您分享這道簡單的蛋包飯吧,食材一點都不復雜。
用料:
米飯,雞蛋,香菇,豌豆粒,玉米粒,蠔油,醬油,鹽,油。

做法:
米飯可以是冰箱的剩米飯,或者剛煮熟的米飯都可以。
香菇切成小丁,雞蛋磕碗裡,打散備用。

鍋內倒油,下香菇翻炒均勻。

待香菇變軟後倒入米飯,炒勻。

加蠔油、醬油、鹽調味調色。

倒入豌豆粒和玉米粒翻炒均勻。

出鍋。

鍋內不用再放油,倒入打散後的雞蛋。

轉動鍋子,使雞蛋均勻的鋪滿鍋底。
待蛋液快凝固,蛋皮有點飛起的時候放入炒好的米飯。(放一邊就可以。)

把另外沒有米飯的蛋皮覆蓋在米飯上面。

出鍋,擠上番茄醬。

這道蛋包飯就做好了,超級簡單。炒米飯的時候,您還可以加點別的菜,比如蝦仁、火腿腸等等,都很不錯。