花生芝麻糖是許多人非常喜歡的一種小零食，由芝麻和花生作為食材製作出的美食，香甜又美味，營養還好很豐富。一片一片吃起來香脆可口，吃上一口就停不下來。不過作為一種常見零食，大家是不是吃起來有些感覺意猶未盡，畢竟每次買回來的量都不是很多，而且不少朋友可能還會擔心花生和芝麻的用料是否紮實，是否加入了添加劑，這些疑慮總會人們吃的不夠順心。

那麼為何不自己在家自製一些花生芝麻糖呢？只要掌握了一些小技巧，大家在家就能輕鬆製作出來，以後什麼時候想吃都能隨手拿出一片，而且平時可以多做一些花生芝麻糖，分享給親朋好友，這樣就能讓大家和自己一同分享美食所帶來的快樂！
首先來說說製作花生芝麻糖所需的各種食材。主要食材就是花生和黑芝麻，當然如果個人喜歡其他的食材，也可以根據自己的喜好加入一些其他類的堅果來搭配用，這也是完全可以採用的方法，只是用量上不要太多，否則會影響到花生和芝麻的口味，其他配料當時就是白糖了。

接著來說說花生芝麻糖的做法。首先將買回家的花生去殼，然後準備一個炒菜鍋，不加油，將花生放入鍋中乾炒一下，之後盛出放涼後剝去花生皮，用擀麵杖將花生壓碎了，注意不需要將花生壓的太碎了，這樣口感會變差，而且後面會給製作增加難度。
當然這裡如果直接買會已成炒好的花生來用，其實也是可以的，畢竟是在家做，過程簡便是很重要的。
之後拿出準備好的黑芝麻，同樣放入鍋中乾炒一番，記住要用小火，否則容易糊，通過乾炒之後的芝麻，香味撲鼻，吃起來更香。然後將黑芝麻和花生一同混合起來。

緊接著就是製作花生芝麻糖的關鍵一步，便是熬糖這個過程。這個過程火候需要掌握好，做過花生芝麻糖卻沒做好的人，很多都是因為這一步沒有處理得當，導致做出來要么口感發粘，要么味道發苦，所以必須注意火候，不大不小較為合適。
要準備好炒菜鍋，將白砂糖和少量水一同倒入鍋中，水量保證能夠融化白糖就夠了。開大火將湯水煮沸騰了，之後將火改小一些，並且蓋上蓋子等到湯水中十分揮發後變得濃稠起來，這個時候國內的糖也變成棕黃色，熬糖的過程也就基本結束了。

之後將花生和芝麻分多次倒入糖漿之中，期間可以用筷子攪拌均勻，這樣也容易把握製作的程度，不容易出現糖漿返砂的情況，因為加入其它材料，容易迅速降低糖漿的問題，如果再攪拌不均勻就會容易出現返砂的情況，影響最終成型的效果。

等攪拌後的糖漿能夠被筷子拉出糖絲的時候，這就做好了。然後將花生芝麻和糖漿的混合物倒入準備好盛放的容器裡，倒入後自然放涼，最後切成塊，這樣非常好吃的零食花生芝麻糖就做好了

來看看還可以怎麼料理吧！