螃蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效，對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結核作用，對結核病的康復大有裨益。
禁忌人群
脾胃虛寒者可少吃陽澄湖大閘蟹，因為大閘蟹性寒，多食會引起腹痛、腹瀉。適量吃大閘蟹時蘸薑末醋汁，可去大閘蟹的寒氣，就避免了身體的不適。
患有高血壓、冠心病、動脈硬化者盡量少吃陽澄湖大閘蟹蟹黃，因為會引起膽固醇增高。
患有胃病、發熱、傷風、腹瀉者不宜吃，陽澄湖大閘蟹性寒，會加劇病情。
孕婦應少吃陽澄湖大閘蟹。
對於兒童來說，進入秋季後患過敏性疾病的比例開始走高，因此最好不要多吃大閘蟹等高蛋白食物。
虛寒人士不宜吃大閘蟹；
皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹；
膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹；
電飯煲大閘蟹燜飯，鮮到能記一整年的滋味，附處理大閘蟹最傻瓜式技巧！
大閘蟹3只 大米250g
1、大閘蟹3只分離蟹腿、蟹身，去掉蟹腮、蟹胃
2、不粘鍋倒油燒熱，加入薑末、蔥段炒香，倒入大閘蟹
3、再加入生抽5ml、蟹醋3ml、鹽3g，炒至六成熟
4、電飯煲內倒入泡軟的大米250g、食用油5g、鹽2g，攪拌均勻
5、再放入大閘蟹，倒入適量清水，按下煮飯鍵煮至熟透
6、盛出裝盤，撒上蔥花，即可享用
一起來看看另一種作法吧！