吃慣了大魚大肉，不妨也來些素食點綴餐桌【杏鮑菇秒變雞米花】口感一級棒，比肉更鮮香，素食主義者也可以大快朵頤啦
杏鮑菇1根 雞蛋2個 麵包糠適量 玉米澱粉適量 鹽3g 五香粉1g 椒鹽粉1g 孜然粉1g 黑胡椒粉1g 辣椒粉1g 番茄醬1碟 食用油適量
1、杏鮑菇1根切塊裝碗，加入鹽3g拌勻
2、醃製15分鐘至出水，而後擠出水分
3、碗中打入雞蛋2個，加入五香粉1g、孜然粉1g、黑胡椒粉1g、椒鹽粉1g、辣椒粉1g，拌勻
4、將杏鮑菇依次裹上玉米澱粉，沾勻蛋液，再裹上麵包糠
5、鍋中倒油燒熱，放入杏鮑菇，小火炸至色澤金黃，撈出瀝油
6、蘸取番茄醬即可享用