說到做蛋糕，肯定很多人都望而卻步~ 大呼實在太難啦！ 本廚今天教你不用烤箱就能輕鬆駕馭的蛋糕卷 最主要的是比電飯煲蛋糕都簡單哦~

食材：

雞蛋.....3個
牛奶.....30ml
植物油.....15g
檸檬汁.....2ml
白砂糖.....30g
低筋麵粉.....50g
草莓醬.....適量
步驟：
雞蛋3個分離蛋清和蛋黃，蛋黃部分加入植物油15g、牛奶30ml備用，蛋清部分加入檸檬汁2ml，攪打至乾性發泡狀態，期間分兩次加入白砂糖30g

2. 取出蛋黃部分，篩入低筋麵粉50g，攪拌均勻成蛋黃糊

3. 取1/3蛋白霜倒入蛋黃糊中，翻拌均勻，再將混合好的麵糊倒回剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻

4. 模具底部刷植物油，倒入蛋糕糊，放入微波爐高火加熱約3分鐘

5. 取出蛋糕片置於保鮮膜上，表面抹上草莓醬，捲起，用保鮮膜包緊，放入冰箱冷藏1小時定型

6. 取出去掉保鮮膜，切段即可享用