核桃仁、黑芝麻、說多吃能補腦，抑制脫髮。

 可是空口吃原味核桃實在是不香，要不做個核桃酥吧。食材隨手可得，做法也簡單，酥酥脆脆的很適合當下午茶。
準備食材：
低筋麵粉250克、泡打粉4克、糖粉72克、核桃碎50克、黑芝麻適量、黃油133克、雞蛋56克
操作步驟：
1.先將糖粉倒入軟化的黃油裡，用刮刀攪拌均勻後，再用打蛋器低速打發黃油，打到體積蓬鬆即可。
（黃油一定要軟化到位再打發）

2.黃油打發好後，將雞蛋液分4次加入黃油盆中，每加入一次，都要徹底打發均勻，再加入下一次。

3.將泡打粉和低粉過篩後，倒入黃油盆裡。

4.帶上一次性手套，把麵粉稍微抓抓勻，加入核桃碎。核桃要事先用擀麵杖敲碎，最好敲的細碎一點。
（熟核桃可以直接用。如果大家買的是生核桃，最好事先放烤箱上發熱管175℃，上層烤個7分鐘左右即可。）

5.然後再繼續抓，直到看不見乾粉為止，不需要搓成麵團的。然後在盆子上覆蓋保鮮膜，送入冰箱冷藏25分鐘。
（記住是冷藏不是冷凍）

6.冷藏好的麵團取出，將麵團分成一個個約23克的小麵團，輕輕整成圓型，沾上黑芝麻。

7.在烤盤上舖一層油紙，把麵團碼上去，用手掌的掌根部位對著麵團輕輕壓下去。

8.提前預熱烤箱180℃15分鐘。將烤盤送入烤箱中層，離上下發熱管距離適中的位置，上管177℃下管171℃，烤23分鐘。
（如果你的烤箱上下管不能分開設置溫度，就直接用177℃烤22分鐘左右就可以啦。不過我給的溫度也只能供你參考一下，因為每家烤箱的溫差不一樣，所以在烤的時候，需要隨時觀察，以便及時調整溫度和時間）

9.然後取出就可以吃啦~香噴噴的！

每咬一口，都能吃到香香的核桃仁，回味是淡淡的甘甜，帶著一股黃油特有的奶香味，實在讓人上癮。

小貼士：
1.配方中的泡打粉一定要放。
2.如果你做出來的桃酥外表酥，而內部不酥，說明你的桃酥沒有烤熟。桃酥一定要烤熟、烤透，才會內外都很酥脆。