說到南瓜，小編的第一反應就是它的做法太多了，可以燉著吃、炸著吃、煮粥吃等。今天小編就跟您分享一道南瓜餅的做法，外脆裡糯特別的好吃。
南瓜，糯米粉，白芝麻，油。
做法：
用刀削掉南瓜外面的一層皮，盡量削乾淨點，隨後掏出裡面的籽。切成小塊上鍋蒸。
待南瓜蒸熟後取出，放入大碗中，用筷子攪拌成南瓜泥。（南瓜蒸熟後，用筷子很容易就能攪成南瓜泥。如果筷子很難攪成泥的話，建議用勺子。）
在南瓜泥中倒入適量的糯米粉，攪拌均勻，揉成團。（留一點南瓜泥做餡兒。）
取一塊適量大小的麵團，揉成團，放入一點南瓜泥。
像包湯圓一樣把南瓜餡兒包住，但是不要搓，用握的方式把丸子握緊實了。
將丸子按扁，放入芝麻盤中，拍上一層芝麻，用手將芝麻按實，這樣炸的時候，芝麻就不容易掉了。
鍋內倒油，油熱後下南瓜餅炸。炸的時候注意多給南瓜餅翻面。
炸至南瓜餅金黃酥脆即可撈出。
炸好的南瓜餅外脆裡糯，中間的餡兒輕輕一壓就會流出來。
這道南瓜餅就做好了，色澤金黃，咬一口外皮特別的酥脆。